泰州和盐城的发展都相当不错，无法直接比较哪个更好，两者各有优势。
泰州的发展状况：
泰州是一座快速崛起的城市，近年来经济发展迅速。该市拥有先进的制造业基础，特别是在医药、化工、机械制造等领域，拥有众多知名企业。此外，泰州在服务业方面也有着出色的表现，特别是在文化旅游方面，拥有众多历史遗迹和美丽的自然景观，吸引了大量游客。同时，泰州在交通、基础设施建设等方面也在持续优化和完善，为城市发展提供了有力支撑。
盐城的发展状况：
盐城也是一座具有发展潜力的城市。该市拥有丰富的自然资源，特别是在海洋资源方面有着得天独厚的优势。盐城在海洋产业、新能源等领域有着突出的表现，吸引了众多企业投资。同时，盐城在文化旅游方面也有着独特的魅力，拥有美丽的海滨风光和丰富的历史文化。盐城在城市建设和交通基础设施等方面也在不断加强和完善，为城市发展提供了良好的环境。
综上所述，泰州和盐城都是具有发展潜力的城市，两者各有优势。无法直接比较哪个更好，因为每个城市都有其独特的发展特点和优势。