普洱茶鉴别好坏

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶鉴别好坏的方法有：香气，茶汤，滋味。

1、香气

鉴别普洱茶好坏可以闻香气，品质好的普洱茶冲泡后香气接近桂圆香、枣香、槟榔香等香型。品质差的普洱茶冲泡后总有异杂味，有时还会出现发霉的味道。

2、茶汤

鉴别普洱茶好坏可以看茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤颜色如同红酒一般，比较偏向深红色或红褐色。品质差的普洱茶冲泡后茶汤看起来较为浑浊，呈暗红色或暗黑色。

3、滋味

鉴别普洱茶好坏可以品滋味，品质好的普洱茶滋味醇和爽滑，回甘生津迅速，无涩感。品质差的普洱茶苦涩味较为浓重，回甘生津不明显，有锁喉感。

普洱茶的特点：

1、形状各异

形状各异是普洱茶的主要特点之一，普洱茶除了各种级别的散茶外，茶叶的形状非常丰富，有小如药丸、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶，也有牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

2、越陈越香

普洱茶与六大茶类不同的是年份越久的普洱茶越香，晒青茶经过自然陈化和沤堆发酵制成普洱茶后，会有一个缓慢的发酵过程，而普洱茶发酵的时间越长，陈香就会越浓厚，普洱茶的质量也会越高。