炝炒小白菜的用料
主料：小白菜 300克
配料：油 100毫升、干辣椒 5个、大蒜 1瓣
调料：盐 3克、味精 1克、胡椒粉 1克
炝炒小白菜的做法
步骤1
新鲜小白菜择洗干净，去根切段。
步骤2
大蒜切片，干辣椒切段。
步骤3
炒锅点火，加入油烧至7成热，放入蒜片，干辣椒爆香。
步骤4
下入小白菜大火快炒。
步骤5
加入盐，胡椒粉，味精翻炒均匀，关火。
步骤6
出锅装盘即可。
炝炒小白菜的烹饪技巧
1、小白菜选新鲜的，一定要洗干净里面的泥沙。
2、小白菜容易出水，炒的时候要快。
3、不喜欢辣椒的可以不放。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-08
需把锅烧热然后下油，在锅最热的时候下入小白菜，不断翻炒均匀，大概两分钟左右，放盐即可出锅，如果喜欢吃有点辣味，可放入红辣椒，或者一点醋滋味更加