生蚝烤10-15分钟左右才能熟。
在烤生蚝时，最好用烤箱烤制，温度在200-220度，烤制时间为15分钟，不过也要根据生蚝的大小来决定烤制时间。如果生蚝个头比较大，需要适当地延长烤制时间。一般来说，小生蚝烤制时间较短，大约在5-10分钟左右即可熟。
而大生蚝烤制时间则需适当延长，通常在15-20分钟左右。此外，烤制生蚝的火候也是一个重要因素。如果火候过大，生蚝表面可能会烤焦，但内部却未熟透；如果火候过小，则需要较长时间才能熟透。因此，烤制生蚝时需要适当调整火候大小，根据生蚝的大小和数量来确定烤制时间和温度。
需要注意的是，如果烤制时间过短，生蚝可能会没有熟透，而烤制时间过长，生蚝的肉质会变得干硬，口感会变差。因此，烤制生蚝的时间需要根据实际情况来调整，以达到最佳的口感和食用效果。
挑选生蚝的技巧
1、看外观：选择表面光滑、干净、色泽鲜亮的生蚝。如果表面有附着物，如海菜、小石子等，说明生蚝新鲜度不够。
2、闻气味：新鲜的生蚝有一股海水的咸味，如果有腥味或者异味，说明已经不新鲜了。
3、看开口程度：选择半闭口状态的生蚝，因为这种状态的生蚝说明闭合肌完好，生命力强。不要选择完全闭口的生蚝，因为这种状态的生蚝可能是死蚝或者闭合肌受损。
4、摸硬度：选择硬壳的生蚝，因为软壳的生蚝可能已经死亡或者闭合肌受损。
5、看大小：选择大小适中的生蚝，过大的生蚝可能已经长老，过小的生蚝可能还没有完全成熟。
6、看颜色：选择色泽均匀、白色的生蚝，不要选择颜色过深或者过浅的生蚝。
生蚝烤的时间取决于蚝的大小和个人口味偏好。以下是一般的烤生蚝时间指南：
1.准备工作：
打开生蚝壳并将蚝肉与壳分离。
将蚝肉从壳中取出并放在一个平坦的烤盘上。
清洗干净，确保去除沙粒和其他杂质。
1.烤箱预热：
预热烤箱至高温，通常为200°C - 230°C。
烤的时间：
- 对于小型生蚝（直径约为1.5英寸/4厘米），烤制时间约为6-8分钟。对于中型生蚝（直径约为2.5英寸/6.5厘米），烤制时间约为8-10分钟。对于大型生蚝（直径约为3.5英寸/9厘米），烤制时间约为10-12分钟。请注意，以上时间只作为参考，最终的烤制时间根据实际情况可能会有所不同。建议首次烤制生蚝时，不要过度烤制，以免使其变干。可以根据自己的喜好和口感来调整烤制时间。并在烤制过程中时刻密切关注，以确保生蚝不会过度烤制。