工艺员是技术人员的一种，工艺就是把产品设计者的意图转化成产品的行业规范，而工艺员就是编制和监督实施这种规范的人员。
药厂工艺员即编制和监督实施药厂产品规范的人员。药厂工艺员的职责如下：
1、协助车间按GMP要求组织生产，保证生产工人严格按生产工艺规程和岗位操作进行生产。
2、协助车间按工艺规程、岗位操作法、机器设备安全操作程序检查各工序生产工人是否违反工艺规律，对违反工艺纪律不及时纠正而造成的事故负责。
3、对生产现场出现的质量、技术问题要协调车间妥善处理。
4、按工艺要求及时填写生产指令、包装指令，并经相关部门审核后下发到各岗位。负责生产工艺规程的发放、收集以及批生产记录、批包装记录的检查归档保管工作。
5、起草工艺文件，负责工艺参数、工艺规程的改进修订工作。
6、负责生产员工的生产技术培训工作。
7、负责工艺管理、物料平衡管理、状态与标示管理及生产秩序管理。
8、保管生产部门的各种文件和资料。
扩展资料
与工艺员相对于的是操作员，生产操作员是指生产企业中按照企业的生产计划进行实际生产操作的人员，生产操作员需要遵守生产操作规程，保证按时、按质、按量进行生产。生产操作员的世界上级是生产班组长。操作员的一般职能如下：
1、根据企业生产计划开展生产工作；
2、确保本工序产品质量符合要求，并配合检验员进行产品检验；
3、依据质量及工艺文件要求做好生产记录；
4、遵守工艺纪律，按照生产设备操作技术规程要求进行设备操作，做好生产设备的日常维护工作;
参考资料：