开心果不是银杏果。
开心果并不是银杏果,它们是两个截然不同的品种。开心果是一种干果,是开心果树结的一种果实,而银杏果是银杏树结的种子,所以从本质上来讲这两种果实就不相同。
开心果与银杏果富含的营养物质也是不一样的,开心果中富含多种维生素物质以及矿物质元素,卡路里以及脂肪都比较低,银杏果虽然也富含多种维生素物质,但是糖类以及脂肪相对较多。两种在食用的过程中,口感也是不一样的,当食用开心果时口感会比较清脆,而银杏果在食用时口感较软,类似于晒干的红薯。
开心果挑选方法
1、看果壳:优质的开心果,果壳是奶黄色的,会带有一些斑点,如果说果壳很白很白,长得很漂亮,绝对是经过特殊加工的。
2、看果皮和果仁:优质的开心果,果皮是紫红色的,果仁是绿色的。如果颜色有变化,则说明可能是储存太久了,不宜购买。
3、越大越好:通常情况下大个的不仅有质量保证,同时口味也更加的好吃。不过一般情况下,大个的开心果在价格上会比小个的要贵出很多。