糕点按产品特点的如何分类?

Question

如题所述

Answer 1

糕点按产品特点分为酥皮、油炸、酥、蛋糕、浆皮、混糖皮、饼干等。

1、酥皮：该类糕点的主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料等。酥皮类糕点是最典型的宫廷“八件”，民间老百姓也叫白皮儿，皮酥馅糯，有着入口即化的口感，吃完唇齿留香，让人回味无尽。

2、油炸：糯米粉是油炸糕点的主要原料。油炸糕点是传统小吃之一，可以在城市的大街小巷中找到。它尝起来甜、软、糯、脆，吃的时候并不会觉得油腻。

3、酥：它是老年人喜爱的传统食品，制作时使用油脂和糖，口感酥松。酥类糕点外表不挂糖，多数内不包馅，含糖含油量较高，入口绵软、香甜。

4、蛋糕：蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用鸡蛋、牛奶、面粉等简单的材料做出来的。

5、浆皮：该类糕点是用糖浆面团制皮，然后包馅，经烘烤而制成的柔软或韧酥的制品。

6、混糖皮：该类糕点是用糖粉和面，经定型、烘烤而成的糕点。此类糕点的皮面结构发暗，烘烤后酥松，硬度较小。

7、饼干：它是以谷类粉为主要原料，添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。

Answer 2

糕点，这种甜蜜可口的美食，一个令人垂涎欲滴的存在。不知不觉中，我们吃下了无数的糕点，但你有想过糕点界也有着千变万化的分类吗？今天，让我们踏上糕点分类的奇幻旅程，看看它们是如何根据产品特点被细细区分的。
按照制作工艺分类
糕点的制作方式丰富多彩，而不同的工艺也赋予了它们不同的特点。
烤制糕点：顾名思义，烤制糕点是在烤箱的热浪中诞生。它们通常拥有酥脆的外壳，松软的内芯，代表性的选手有曲奇、面包、蛋糕等。
蒸制糕点：糕点也可以在蒸汽氤氲中展现风采。蒸制糕点质地软糯，水分充足，比如我们熟悉的馒头、包子、发糕。
油炸糕点：当糕点遇到滚烫的油锅，一场酥脆的盛宴便由此展开。油炸糕点外皮金黄酥脆，内里软嫩香甜，油条、麻花、炸糕都是它的忠实粉丝。
按照形状分类
糕点的形状千奇百怪，满足了我们视觉上的新奇感。
圆形糕点：圆形是糕点界的经典造型，包子、饼干、甜甜圈等美食都采用了这个圆满的形态。
方形糕点：方方正正的糕点给人一种老实可靠的感觉，蛋糕、面包、派等糕点都是方形的拥趸。
异形糕点：打破常规，异形糕点以其独特的造型吸引着人们的目光。动物形状的饼干、花朵形状的蛋糕，它们为糕点世界增添了一抹别样的色彩。
按照风味分类
糕点的风味可谓五彩缤纷，从甜到咸，满足了不同口味的追求。
甜味糕点：甜味糕点是糕点界的甜心宝贝，蛋糕、饼干、巧克力等美食都属于这一类。它们用甜美的滋味，唤醒味蕾中的幸福感。
咸味糕点：咸味糕点则走起了酷酷的路线，包子、春卷、蛋挞等糕点都加入了咸味元素。它们满足了人们对咸香滋味的渴望。
酸甜糕点：酸甜糕点是酸与甜的完美融合，柠檬挞、杨梅卷等糕点都诠释着酸甜的魅力。它们在味蕾上创造出一种独特的平衡感。
按照产地分类
糕点也带有地域特色，不同地区的糕点呈现出不同的风采。
中式糕点：中式糕点以其精巧婉丽的造型和丰富的内涵著称。月饼、粽子、汤圆等都是中式糕点的代表作。
西式糕点：西式糕点则以其浓郁的黄油香气和精致的制作工艺而闻名。面包、蛋糕、马卡龙等美食都是西式糕点的典型代表。
融合糕点：随着文化交流的深入，融合糕点应运而生。它们融合了不同地域的糕点元素，创造出既熟悉又新颖的美味体验。
在糕点分类的奇幻旅程中，我们领略到了糕点的魅力，也学到了它们的分类知识。下次当你面对琳琅满目的糕点时，不妨运用这些分类方法，进一步了解它们，品尝它们带来的味蕾盛宴。本回答被网友采纳