新疆大盘鸡最正宗制作过程

Question

如题所述

Answer 1

新疆大盘鸡最正宗制作过程如下：

工具/原料：鸡半只、土豆2个、啤酒半瓶、大葱1根、干红辣椒2大把、花椒20粒、白糖2勺、青椒2个、姜6片、大蒜5瓣、盐12克、八角2个、桂皮1块、不锈钢盆、锅、铲子、碗。

1、鸡切块，洗净备用。

2、准备6颗大蒜，拍碎后切块，一小块生姜切片，一颗大葱斜切，一小把花椒粒，两个八角和一块桂皮，装盘备用。

3、干红辣椒泡水备用。

4、起锅烧油，倒入鸡肉，炒到油比较清，肉没有松松水水的感觉了为止。

5、倒入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮和干红辣椒，炒出香味了为止，加2勺盐，倒啤酒，继续翻炒七八分钟即可出锅。