般采用茶托递茶是最卫生最正式的，如果没有茶托，也要注意手尽量不要碰到茶杯杯沿。
先客后主
敬茶时先敬客人、来宾，然后是自家人，最后为自己添茶。如若不然便成了“待人不恭敬”。
先老后少
如果客人较多，首次斟茶时应按照长幼顺序斟茶，后续再根据每个人杯子里茶汤的剩余情况及时斟茶。
及时续茶
主人要及时注意客人茶杯是否空杯，茶快见底时要及时续茶，若杯中有茶渣，要给客人冲洗茶杯或者换杯子。
无茶色换茶
茶叶冲泡几次后茶汤的颜色会变淡甚至没有茶色，主人要注意及时换茶，不然会被误会是下“逐客令”。
新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
壶嘴不对人
泡茶的时候，要注意烧水壶的摆放，切勿烧水壶嘴对着客人，这是表示赶人走的意思，是非常不礼貌的。而且壶嘴对着别人，煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。
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