第1个回答 2007-11-27
你好!
黄豆富含蛋白质和油分。可以做成如下食品:
1. 豆油:
豆油含较多的亚油酸,是优质食用油;
2. 人造奶油:
黄豆经过氢化可制人造奶油,并是制造油漆、肥皂、油墨、甘油、化妆品等的原料。
3. 各种豆制品:
比如:豆腐、豆浆、腐乳、腐竹,豆芽等。
4. 酱油
5. 分离大豆蛋白:
用低温脱脂黄豆粕经弱碱液处理并用硫酸或盐酸液中和沉淀制成的“分离大豆蛋白”,其蛋白质含量高达90%。
6. 可制成黄豆饮料和香肠等食品的填充料,以增加食味与营养。
7. 豆饼豆粕是畜牧业和水产业的饲料。
谢谢!!
第2个回答 2017-01-03
大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
第3个回答 2017-01-03
发酵性豆制品.如腐乳、臭豆腐、豆豉、纳豆。豆瓣酱,等
非发酵性豆制品.如豆腐、干豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐脑。豆芽。豆苗,豆腐皮,豆腐花,
第4个回答 2017-01-11
大类就是做成豆腐咯.但是豆腐又能改变形状变成很多名称
大豆粉
豆腐
豆腐丝
豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品
豆蛋白粉及其制品
大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。