材料
蛋黄4个牛奶A300cc牛奶B100cc动物性鲜奶油100cc细砂糖45g香草精1/2小匙吉利丁片6片冷开水1碟焦糖淋酱一份
做法
1
将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
2
将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
3
鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
4
将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌，搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉，全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
5
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
6
待冰冻后淋上焦糖液即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-04
材料：
蛋黄 4个, 牛奶A 300cc, 牛奶B 100cc, 动物性鲜奶油 100cc, 细砂糖 45g, 香草精 1/2小匙, 吉利丁片 6片, 冷开水 1碟, 焦糖淋酱 一份
做法：
1.将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
2.将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
3.鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
4.将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌，搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉，全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
6.待冰冻后淋上焦糖液即可。
蛋黄 4个, 牛奶A 300cc, 牛奶B 100cc, 动物性鲜奶油 100cc, 细砂糖 45g, 香草精 1/2小匙, 吉利丁片 6片, 冷开水 1碟, 焦糖淋酱 一份
做法：
1.将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
2.将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
3.鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
4.将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌，搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉，全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
6.待冰冻后淋上焦糖液即可。
第2个回答 2022-01-26
做法
将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入，一边加入一边搅拌，搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉，全程使用微火加热8-10分钟，边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中，倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
待冰冻后淋上焦糖液即可
将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入，一边加入一边搅拌，搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉，全程使用微火加热8-10分钟，边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中，倒入容器内放凉，放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
待冰冻后淋上焦糖液即可
第3个回答 2024-04-26
让你的味蕾在免烤蛋黄布丁中翩翩起舞
如果你是一个急不可耐的甜点爱好者，渴望即刻满足你的味蕾，那么免烤蛋黄布丁绝对是你的不二之选。它是一种令人愉悦的甜点，结合了蛋奶的丝滑和香*的诱人香气，让你沉醉其中。制作免烤蛋黄布丁的过程就像一场烹饪冒险，既简单又有趣，绝对能激发你的内心厨神。
第一步：准备食材
就像任何伟大的烹饪之旅一样，第一步是收集你需要的食材。对于这款免烤蛋黄布丁，你需要以下这些魔法配料：
蛋黄：4 个
细砂糖：1/2 杯
低筋面粉：2 汤匙
玉米淀粉：2 汤匙
香*精：1 茶匙
牛奶：2 杯
淡奶油：1 杯
第二步：混合蛋黄和干性配料
在你的魔法碗里，把蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉搅拌在一起。想象一下，这些配料正在进行一场有趣的舞会，相互融合，形成一个美味的联盟。别忘了加入香*精，它会给你的布丁增添一抹迷人的香气。
第三步：加热牛奶
现在是时候加热牛奶了。把它倒进一个小锅里，用中火加热，但不要让牛奶沸腾。否则，你的布丁就会变成一锅沸腾的泡沫！
第四步：将牛奶倒入蛋黄混合物中
当牛奶变得热乎乎的时候，是时候把它慢慢地倒入蛋黄混合物中。边倒边搅拌，以免蛋黄煮熟。想象一下，牛奶和蛋黄正在进行一场热情的探戈，融合成一个和谐的混合物。
第五步：把混合物加热至浓稠
把混合物倒回小锅中，用小火加热，继续搅拌。随着加热时间的延长，混合物会慢慢变稠。耐心一点，就像一位经验丰富的艺术家，耐心地塑造着自己的杰作。
第六步：加入淡奶油
当混合物达到你理想的浓稠度时，关火，加入淡奶油。淡奶油将为你的布丁增添一抹轻盈的口感，让你每一口都仿佛置身于云端。
第七步：倒入模具
将混合物倒入你选择的模具中。你可以选择使用单个模具或多个小模具。无论哪种方式，确保模具已经略微润滑，这样你的布丁才能轻松脱模。
第八步：冷藏
这是耐心考验的时刻。把你的免烤蛋黄布丁放入冰箱冷藏至少 4 个小时，或者过夜。在这个等待的时间里，布丁将凝固，达到令人垂涎的完美状态。
第九步：脱模和享用
冷藏时间到！小心地将你的布丁从模具中取出，放在盘子上。这就像是一个神奇的时刻，当你看到你的布丁完好无损地出现在你面前。现在，是时候尽情享受你美味的杰作了。
贴心小提示：
如果你没有香*精，可以使用香*豆荚或香*糖替代。
如果你喜欢更甜的布丁，可以根据自己的喜好添加更多糖。
为了获得更丝滑的口感，可以用细筛网过滤混合物。
如果你想在布丁上添加一些额外的风味，可以撒上可可粉、肉桂粉或切碎的坚果。
免烤蛋黄布丁可以冷藏保存 3-4 天。
如果你是一个急不可耐的甜点爱好者，渴望即刻满足你的味蕾，那么免烤蛋黄布丁绝对是你的不二之选。它是一种令人愉悦的甜点，结合了蛋奶的丝滑和香*的诱人香气，让你沉醉其中。制作免烤蛋黄布丁的过程就像一场烹饪冒险，既简单又有趣，绝对能激发你的内心厨神。
第一步：准备食材
就像任何伟大的烹饪之旅一样，第一步是收集你需要的食材。对于这款免烤蛋黄布丁，你需要以下这些魔法配料：
蛋黄：4 个
细砂糖：1/2 杯
低筋面粉：2 汤匙
玉米淀粉：2 汤匙
香*精：1 茶匙
牛奶：2 杯
淡奶油：1 杯
第二步：混合蛋黄和干性配料
在你的魔法碗里，把蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉搅拌在一起。想象一下，这些配料正在进行一场有趣的舞会，相互融合，形成一个美味的联盟。别忘了加入香*精，它会给你的布丁增添一抹迷人的香气。
第三步：加热牛奶
现在是时候加热牛奶了。把它倒进一个小锅里，用中火加热，但不要让牛奶沸腾。否则，你的布丁就会变成一锅沸腾的泡沫！
第四步：将牛奶倒入蛋黄混合物中
当牛奶变得热乎乎的时候，是时候把它慢慢地倒入蛋黄混合物中。边倒边搅拌，以免蛋黄煮熟。想象一下，牛奶和蛋黄正在进行一场热情的探戈，融合成一个和谐的混合物。
第五步：把混合物加热至浓稠
把混合物倒回小锅中，用小火加热，继续搅拌。随着加热时间的延长，混合物会慢慢变稠。耐心一点，就像一位经验丰富的艺术家，耐心地塑造着自己的杰作。
第六步：加入淡奶油
当混合物达到你理想的浓稠度时，关火，加入淡奶油。淡奶油将为你的布丁增添一抹轻盈的口感，让你每一口都仿佛置身于云端。
第七步：倒入模具
将混合物倒入你选择的模具中。你可以选择使用单个模具或多个小模具。无论哪种方式，确保模具已经略微润滑，这样你的布丁才能轻松脱模。
第八步：冷藏
这是耐心考验的时刻。把你的免烤蛋黄布丁放入冰箱冷藏至少 4 个小时，或者过夜。在这个等待的时间里，布丁将凝固，达到令人垂涎的完美状态。
第九步：脱模和享用
冷藏时间到！小心地将你的布丁从模具中取出，放在盘子上。这就像是一个神奇的时刻，当你看到你的布丁完好无损地出现在你面前。现在，是时候尽情享受你美味的杰作了。
贴心小提示：
如果你没有香*精，可以使用香*豆荚或香*糖替代。
如果你喜欢更甜的布丁，可以根据自己的喜好添加更多糖。
为了获得更丝滑的口感，可以用细筛网过滤混合物。
如果你想在布丁上添加一些额外的风味，可以撒上可可粉、肉桂粉或切碎的坚果。
免烤蛋黄布丁可以冷藏保存 3-4 天。