家常菜不仅美味，还会给人家的感觉，下面有三道美味的家常菜，在做法方面都十分的简单。最重要的是营养又美味，让你怎么吃都不会腻，而且还有其它的功效与效果哦，一起来看看吧！
瘦身海带豆腐汤
在做这道家常菜的时候，材料一定要准备充足，这样口感才会好，发挥它的功效。首先在用料方面需要准备这些，像是海带、滑豆腐、白菌、盐、砂糖、虹口噌、葱等。准备玩了材料，下面说一下具体的做法吧，也是很简单的。第一步是用热水将海带浸泡并沥干，然后在把豆腐切成一小块，把葱和白菌切好；第二步就是把虹口噌超超好，并添加需要的作料，然后添加清水，当水沸腾之后把豆腐放进去，最后在加入白菌及葱就完成了。
鱼香鸡丝
还是一样的步骤，准备好材料，不过做这道菜的材料需要准备很多，像是鸡胸肉，蛋清，冬笋、黑木耳等。在配料方面有辣椒，豆瓣酱，淀粉，黄酒，姜和葱等，还有酱油，另外这些配料也可以根据自己的口味来添加和调整。做法也不难，先把鸡丝用黄酒，蛋清以及盐和淀粉进行研制，大约5分钟左右。然后将鸡丝炒熟，把配料和鸡丝一起翻炒，最后根据自己的口味添加佐料就可以了。
耗油西兰花
这道家常才的做法很简单，主备西兰花，耗油，鸡粉和淀粉，另外就是配料蒜和小辣椒。将西兰花撕碎在热水中煮两分钟，然后热油，把其它的配料和作料都放进锅中煮开，最后浇在西兰花上面。
冬笋炒虾球
准备好配料，料酒，泡椒，冬笋以及姜和葱，还有主食材虾球。放点料酒喂着虾球，把虾球的背部划一刀，另外放入耗油翻炒，变色的时候捞出来，再放入配料葱和蒜进行翻炒，最后将煮好的笋等其它的配料都放入锅中和虾球一起翻炒就可以了。
酸甜炝拌莲藕
首先把藕片以及胡萝卜还有生姜蒜备好，然后就是作料，糖，盐，米醋，干辣椒以及花椒等。将藕片炒熟，放入盐，糖，白米醋拌匀进行研制，大约三分钟左右，最后撒上生姜蒜，将热好的油浇到藕片上面就完成了。
宫保鸡丁：劲道爽口
准备好鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、洋葱等食材，将鸡胸肉切丁腌制入味。热锅下油，爆香姜蒜，然后加入鸡丁翻炒至变色。加入青椒、红椒、洋葱翻炒片刻，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉），翻炒均匀，最后撒上花生米即可。
糖醋里脊：酸甜可口
准备里脊肉、鸡蛋、面粉、白醋、白糖等食材。将里脊肉切片，裹上蛋液、面粉糊。热锅下油，放入里脊肉炸至金黄酥脆。另起一锅，加入白醋、白糖等调味料煮沸，将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。
红烧茄子：软糯鲜香
茄子、青椒、红椒、猪肉等食材准备好，将茄子切滚刀块，焯水后沥干。热锅下油，爆香姜蒜，然后加入猪肉翻炒至变色。倒入茄子、青椒、红椒翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、水焖煮至茄子软烂入味即可。
西红柿炒鸡蛋：清淡爽口
准备好西红柿、鸡蛋等食材。将西红柿切块，鸡蛋打散。热锅下油，放入鸡蛋液翻炒至凝固，然后倒入西红柿翻炒至软烂出汁。加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
清炒菠菜：营养绿叶
准备菠菜、大蒜、鸡精等食材。将菠菜摘洗干净，大蒜切末。热锅下油，爆香大蒜，然后倒入菠菜翻炒至变软。加入盐、鸡精等调味料调味即可。
食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
1葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。
2猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要“ 三分肥，七分瘦”。
3烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。
甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
1将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；
2搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；
3将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至呈黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；
4炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；
5老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条；
6藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；
7将腌制好的猪肉用五香粉再拌匀；
8将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；
9盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；
10先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。
1猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。
2葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用；取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。
3烧热3汤匙油，倒入猪肉丝炒散至肉色变白，盛起待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
4添1汤匙油烧热，加入3汤匙甜面酱略炒，放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。
5倒入猪肉丝拌匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上，倒入生粉水勾芡，使酱汁呈浓稠状。
6盛起猪肉丝，放在有葱丝的盘中，拌匀即可食用。