本次国家市场监管总局公布了10批次不合格食品，分别包括天猫西溪糕团旗舰店销售的桔红糕，拼多多福东海官方旗舰店销售的八仙果，天猫桃食慧旗舰店销售的草莓罐头，拼多多林森的店销售的八仙果，重庆市江津区柯勤食品经营部销售的怪味胡豆，淘宝网阜宁天意食品销售的京果，海南省海口龙华名源源糖业贸易商行销售的白砂糖，拼多多丽轩商贸城销售的奶粉，拼多多济园斋食品官方旗舰店销售的土蜂蜜，贵州省贵阳云岩定味食品经营部销售的单晶冰糖。这些在销售的商品主要存在的问题包括微生物污染，食品添加剂的超标和产品的质量不达标。
微生物污染。食品中的微生物污染是比较常见现象，当食品企业在制作的过程中操作不规范，环境不规范，使用的原材料不规范都会造成此问题的发生。微生物污染包括细菌性，真菌性和病毒性三类。细菌性包括沙门氏菌，大肠杆菌，葡萄球菌。真菌类污染包括曲霉和青霉等，这些毒素可以造成人体病变，从而诱发癌症。当食物和患病的动物体同环境，就会感染，包括禽流感病毒和肝炎病毒等。本次事件中多家企业生产的桔红糕就因为各种问题导致菌落总数不达标。
食品添加剂。在国家规定范围内使用食品添加剂是被允许的，但是很多企业为了提高销售赚去利润，加到食品添加剂的用量，违规操作，影响人们的健康。本次事件中所有违规的企业的食品中普遍都加大了色素的添加，包括日落黄，胭脂红和苋菜红等。还有企业增加了酸味剂，包括山梨酸等。
质量指标。食品的质量安全是关键。企业在制作食品的过程中重复使用原材料，使用劣质的原材料都会出现问题。多家企业就是因为存在酸价和过氧化值超标。这类问题多出现在油炸和烘焙类食品中。本次公布的不合格食品中包括奶粉，白砂糖，蜂蜜和冰糖等生活常备品都出现了问题。
这次上榜的品牌有瑞龙牌的重庆怪味胡豆，拼多多商城所销售的俄罗斯老式奶粉等。从此次市场监管总局公布的10批次抽检不合格食品的名单来看，所涉及到的类目还是非常多的，而且出现问题的平台也比较的多。在这一次的抽查过程之中，总局对各类食品以及食品加工原料进行了抽检，涉及到了22个食品大类，其中包含着600多个样品。
在抽检的过程之中发现乳制品，糕点以及水果制品罐头等存在着不合格的情况。在最终公布的名单之中可以看到，其中有很多都是大家日常都会食用到的。比如说瑞龙牌的重庆怪味胡豆，这个商品大家在超市的货架上经常会见到。有吃过的话就会知道这个品牌的怪味胡豆口感还是不错的。不过没想到在最终抽查的过程之中发现这各食品它的质量指标不达标，在检验的过程之中发现其中所含有的酸价不符合相关标准。
此外，还有一些糕点水果罐头等因为食品添加剂的问题而被列为不合格产品。市场监管总局之所以要对食品进行抽检，就是为了保障大家能够吃得安心。其实食品安全问题是我国从来都没有放松过的，从三鹿奶粉事件之后，大众对食品安全越来越关注。毕竟病从口入，如果说在食品这一关上无法把好门的话，那么身体的诸多问题都会被引发，所以对于大众来讲关注食品安全就等于是关注身体健康。
而市场监管总局作为市场主体的监督者，其从消费者权益出发经常抽检食品，目的也是希望能够给消费者一个更好的食品食用环境。在这一次不合格的产品被曝光之后，大家在日常购买之中就要避开了，因为这些都是有问题的。