用料：大闸蟹5只、生姜1块、黄酒40克。
做法：
1、大闸蟹刷洗干净后绑起来。
2、生姜切片铺在锅底。
3、大闸蟹肚子向上放入锅中。
4、倒入黄酒。
5、大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10分钟-15分钟左右。
6、差不多收干水份就可以关火出锅了。
7、趁热食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-06-24
主料：大闸蟹
辅料：醋、绍酒、姜、盐
1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻
辅料：醋、绍酒、姜、盐
1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4. 放好后再在最上面码放一片姜片。
5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻
第2个回答 2023-02-17
本来买这种礼券的螃蟹我还担心鲜活问题，但是蟹太太家的每只都很新鲜，哈哈，最后我都是清蒸吃的，原汁原味，一点腥味都没有，还很甜。蘸料也很好吃，满满的肥膏~