冬天喝鸡汤好吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡汤是非常有营养的，常喝能够增加免疫力，冬天可以预防感冒。
但是很多人都做不好鸡汤。一般家庭都喜欢用炖汤的大罐子炖鸡汤，一只鸡一大罐子的水，结果炖出来的鸡汤过于清淡，鲜味不足，感觉很是可惜。
近来常去朋友家喝鸡汤，就是因为她炖的鸡汤太鲜美了。问了一下朋友她是如何做的，朋友说她炖鸡汤没有什么诀窍，主要的一点就是水少，用小罐子炖。开始把鸡洗净后剁块，不焯水，不在炒锅里过油，过油的鸡块炖汤汤是浑浊的，味道不一定鲜美。开始把姜块放入罐子里（记得一定是小罐子，约30公分高的），再放满清水，直接把鸡块放入，盖上盖子，小火慢炖，约一个半小时可以关火。
最好什么都不要加，以免影响鸡的鲜味。