主料：熟饺子500g
辅料：油适量
1、饺子一盘。
2、在锅里放一勺油。
3、把饺子倒入锅中。
4、摇晃炒锅，让饺子均匀受热。
5、一面煎至金黄色翻另一面继续煎。
6、直至两面都煎微黄色即可。
7、出锅装盘。
小贴士：
煎饺子的油温不要过高，勤翻面防止饺子糊。
锅内放油，放入生饺子，使用中火煎，等待饺子底部边酥脆后放入适量的清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。煎生饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：饺子皮 300克、清水 135克、韭菜 一把、猪肉丁 适量、盐 适量、生抽 一小勺、花生油 1大勺、胡椒粉 少许、生姜 2片。
1、第一步猪肉丁，生姜末，胡椒粉和生抽，搅拌均匀，放一旁备用。
2、然后将准备好的韭菜切段放入肉馅里。
3、加盐，花生油，用筷子搅拌均匀。
4、取准备好的饺子皮包住馅料。
5、包成饺子的形状。
6、平底锅放少许花生油，下入饺子，中火煎制。
7、底部变酥脆后加入清水，盖盖焖煮3分钟。
8、时间到后即可出锅品尝，这样饺子就煎好了。
生煎饺子的做法：
1、包好的饺子装盘备用。
2、起锅热油。
3、把饺子一个个在油锅里码好。
4、碗里放少许的面粉，加入清水搅拌均匀。
5、把调好的面糊水倒入锅里，没过饺子的一半高度即可。
6、盖上锅盖，大火烧开改中小火。
7、待水手干时关小火，锅里就剩下油可以把饺子皮煎脆。
8、把饺子翻个面再煎一会即可关火装盘。
9、完成。
扩展资料
煎饺子怎么做不粘锅
1、刚刚刷过的大勺会有残留的水，把大勺坐到炉灶上，开火，让水蒸发掉。然后调到小火，倒油，油量尽量少，但要保证轻铺大勺锅底薄薄一层。这个油量要特别说明一下：“尽量少”，是因为如果油多了，煎饺上的油就会大，这样会有些油腻;而“轻铺薄薄一层”，是为了防止饺子沾不到油会黑掉、糊掉。不过油还是宜少不宜多，因为如果少油，可以通过摇晃大勺使油均匀在饺子面儿上。待油热一热，就可以将饺子下锅啦。
2、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。
3、热锅，凉油(少量，浸透锅底就行)，放入饺子不要马上翻动，约1分钟加入少量水，加锅盖焖烧，水干后就好了。
4、放油，撒一点盐，然后放好水饺，滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。
5、大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层,最好不用，锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会,稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。
配方：冷冻饺子20个、食油少许、面粉少许、水200ml。
生煎饺子的做法：
1、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。
2、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。
3、清水1碗加少许面粉，大概10:1，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。
4、油将饺子底部上色，呈现出淡黄色即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。
5、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。
6、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。
7、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。
小贴士
1、火候不易太大，火候过大容易焦掉。
2、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。