双色开花馒头的做法

Question

如题所述

Answer 1

双色开花馒头材料： 中筋面粉300克，酵母3克，白砂糖30克，盐3克，牛奶150克，色拉油30克，红曲粉适量，糯米粉适量
做法：
1. 将中筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀，再加入牛奶和色拉油，揉成面团。
2. 将面团分成两半，其中一半加入适量的红曲粉揉匀成红色面团。
3. 将另一半面团加入适量的糯米粉揉匀成白色面团。
4. 将两种颜色的面团分别揉成长条形，把两条面条捏成一根，然后在一端用剪刀将两个面条交错剪出花瓣状。
5. 然后将馒头摆放在蒸笼中，发酵30分钟，然后用水烫一下切口处，再蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1. 面团发酵时间要充分。
2. 馒头中加入红曲粉可以增加颜色，但要注意不要加太多影响口感。