螃蟹不能吃的主要部位包括：
1. 螃蟹的蟹腮：这是螃蟹体内的两个薄薄的器官，位于螃蟹的眼睛下方。它们是螃蟹的呼吸器官，充满了细菌和毒素。食用螃蟹腮可能会引起食物中毒或食物过敏。
2. 螃蟹的蟹胃：位于蟹壳内部，一个充满食物残渣和毒素的囊状物。这个部位在螃蟹死后会变成一个细菌的培养皿，因此也是不能吃的。
3. 螃蟹的蟹心：位于蟹壳和蟹脚之间的三角形区域。这个部位呈黑色，充满了毒素和污染物，也是不能吃的。
在处理螃蟹时，这些部位应该被清除。
同时，螃蟹的蟹肉和蟹黄是非常受欢迎的部位，是可以安全食用的。请注意，对于有过敏史的人，应特别注意避免食用这些不能吃的部位，以防止过敏反应。
此外，在烹饪螃蟹时，应确保彻底加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。
在食用任何海鲜时，都应注意食品安全，遵循食品安全准则。