【老徐谈茶】普洱老茶几乎都是拼配茶？从命名可见一二！

Question

如题所述

Answer 1

让我们探讨一下20年前普洱茶原料的构成。那时，主要的产区集中在普洱、临沧等地，中茶公司的四大厂各自有其特色。勐海茶厂的原料主要源自勐海和勐腊，包括古六大茶山和部分新六大茶山，其中景迈是唯一不在西双版纳的新六大茶山。那时的产品大多数是拼配而成，很少有单一山头命名的产品，如著名的7542（88青）即为拼配之作，无论是生茶还是熟茶，这种情况都很普遍。

到了2000年后，山头命名的茶逐渐增多，如易武和布朗，但寨子命名的较少，如大白菜和绿大树，只有易武这个大山头被提及。古树茶和大树茶的概念也开始被提及，但市场上以寨子命名的商品茶仍然不多，多数仍以春尖、春茶和七子饼等命名，提及的山头主要为布朗、易武等大产区。

值得一提的是，普洱茶在2006年前基本不标注生产日期，直到实施QS认证后才开始注明。下关茶厂以沱茶知名，原料主要来自本地无量山和临沧地区，运输不便导致少量来自思茅和版纳。下关茶特有的火烟味源于其历史工艺，而沱茶中还混有少量的烘青茶以提香，这使得下关沱茶在90年代初就标注了生产日期和保质期，这在普洱茶中是罕见的。

下关厂的销法沱是其著名熟茶，开始于1975年的试制，1976年出口，是专供法国和欧洲市场的，曾多次获奖。该茶有三种规格，而以人物命名的限量版茶，1986年生产，数量极其稀少，复产版本价值不菲。这些产品即使过了保质期，仍具有饮用价值，且随着时间的推移，品质通常会提升。