在Foxmail中设置Hotmail邮箱以收取和发送邮件，需要按照以下步骤进行操作。
首先，打开Foxmail客户端，点击“新建邮箱”开始设置。输入Hotmail邮箱的账户名和密码。由于Hotmail邮箱的邮件收发过程是基于HTTP协议进行的，不直接提供POP3和SMTP服务，但微软允许用户通过IMAP和SMTP协议来收发邮件。因此，在填写服务器信息时，需要选择IMAP作为接收服务器类型，并填写IMAP接收服务器地址和端口。对于SMTP发送服务器，地址填写smtp-mail.outlook.com，端口为587，并选择如果服务器支持则使用STARTTLS加密传输，而不是SSL。
接下来，完成信息的填写后，点击“创建”按钮。如果服务器支持，Foxmail会自动进行账户验证，并提示设置成功。此时，可以点击“收取”按钮来同步Hotmail邮箱中的现有邮件。为了测试邮件发送功能是否正常，可以尝试发送一封邮件到另一个邮箱地址，比如QQ邮箱，如果接收方能够收到邮件，则说明设置正确，可以正常发送邮件。
需要注意的是，由于Hotmail邮箱的特殊性，如果在设置过程中遇到任何问题，如无法连接到服务器或发送邮件失败等，建议检查网络连接是否正常，以及是否按照微软提供的最新设置指南进行了正确配置。此外，由于邮件服务商可能会不定期更新其服务器设置，因此建议定期检查并更新Foxmail中的Hotmail邮箱配置信息，以确保邮件收发的顺畅进行。
最后，需要强调的是，保护邮箱账户安全至关重要。在设置过程中，请确保不要在非安全的网络环境下输入邮箱账户名和密码，并定期更改密码以提高账户安全性。同时，建议开启两步验证等安全功能，进一步增强账户的安全性。