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酵母是否属于食品添加剂 食品加工用酵母是添加剂吗
如题所述
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推荐答案 2024-06-01
酵母不属于食品添加剂,酵母是食品。酵母是一种微生物。它和蘑菇一样属于真菌,富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。酵母通过消化面粉中的糖类物质产生气体和酒精,使面团蓬松、具备香味,从而做成可口的馒头、包子,这是生物体进行生物发酵的结果。
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安琪
酵母算
不
算食品添加剂
答:
在我国,
酵母被归类为食品添加剂,但并不属于添加剂的新品种
。因此,虽然酵母在某些食品加工过程中被用作食品添加剂,但本身并不是食品添加剂。
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