1. 寿司起源于中国。
2. 寿司后传入日本,并在日本发展出了独特的形态和风味。
3. 后汉时期,中国已广泛制作寿司,宋朝时称为糍饭棒。
4. 糍饭棒的制作方法和材料与握寿司有所不同,但同样悠久。
5. 传说中的糍饭棒源自越国,后传入高句丽,再传入日本。
6. 辞典中关于寿司的记载显示,它是一种以米、盐、醋和蒸熟的鱼段制成的食品。
7. 早期的日本寿司与中国传入的食品形态相似,但逐渐形成了自己的特色。
8. 奈良时代,日本将小型寿司食品命名为寿司,并作为节日食品。
9. 镰仓幕府时代,寿司普及并成为日本饮食文化的象征。
10. 汉字“寿司”在日本被用来表示生鱼片和米卷裹生鱼片的食品,这与中文古汉语中的含义有所不同。
11. 箱寿司、卷寿司、太卷和细卷是寿司的几种常见分类。
12. 箱寿司是将饭和配料放入木盒中压紧,然后切块食用。
13. 卷寿司则是将海苔、米饭和配料卷在一起,再切成小段。
14. 太卷是一种较粗的卷寿司,包含多种配料。
15. 细卷则是一种细长的寿司,通常只包含一种配料。
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