小米山药粥能用鲫鱼汤熬吗

Question

如题所述

Answer 1

小米山药粥可以用鲫鱼汤熬，而且这个食材很有营养价值，适合老人也适合小孩吃。下面我们来看看大概做法：

鲫鱼汤的做法步骤：

首先，准备一条新鲜的鲫鱼，处理好，洗干净，沥干水。现在去买菜真的很人性化，这些事卖鱼的老板都会帮你做好的。然后，把锅烧热，下猪油，油温烧至五成热，把鲫鱼放到锅里两面煎至金黄。

煎好后加入适量的开水，水量以盖过鲫鱼为宜。大火烧开，期间放上两片姜片，几根葱白，少量料酒(很多人都说产妇不应该放姜葱和酒，其实，放得不多影响不大的)。5分钟后转小火煮上10分钟，如果是做成鲫鱼豆腐汤或者鲫鱼木瓜汤的就可以把豆腐或木瓜放进汤里一起煮。

最后，如牛奶般的美味鲫鱼汤就完成了。

产妇最好是连汤带肉一起吃，因为还有很多营养成分还是留在鱼肉里的。但是吃鱼的时候切记不要心急，小心鱼刺。

鲫鱼汤做好以后，我们可以去掉鱼肉，剩下鱼汤，然后加小米和山药在一起炖制，直到山药软烂就可以吃啦。

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
　　

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。