焦作大学是经过市政府同意报省教委批准后改名为焦作大学的，而开封大学本就是一所公立大学，所以焦作大学和开封大学能叫大学。
焦作大学：
1981年11月焦作市职工大学正式成立。1983年10月，焦作市市政府将学校建设列为焦作市件十件大事之一，开始筹建校舍。1984年2月动工兴建，11月竣工，1985年1月学校迁入新校址。
1985年，焦作市政府决定着重加快高等专科教育发展，建立了焦作市职业大学，和职工大学实行合并办学。1986年11月，经市政府同意报省教委批准，校名改为“焦作大学”，并在国家教委备案。
开封大学：
开封大学是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。
学校创建于1980年，原为河南师范大学分校，1981年更名为开封市走读大学；1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。
扩展资料：
焦作大学自建校以来，学校对外汉语教学中心先后接受土耳其、伊朗、韩国、乌克兰、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦。
哈萨克斯坦等国家和地区前来我校学习汉语的外国留学生近200余人次，通过对外汉语培训使留学生具备参加HSK考试并顺利通过考试，获得水平等级证书。学校与美国、法国、马来西亚等国家多所高校达成合作意项，与中国数家留学机构保持合作关系。
参考资料来源：百度百科—焦作大学
参考资料来源：百度百科—开封大学
焦作大学是经过市政府同意报省教委批准后改名为焦作大学的，而开封大学本就是一所公立大学，所以焦作大学和开封大学能叫大学。
焦作大学：
1981年11月，焦作工人大学正式成立。1983年10月，焦作市政府将校舍建设列为焦作市十大大事之一，并开始筹建校舍。工程于1984年2月动工，于同年11月竣工。1985年1月，学校迁至新址。
1985年，焦作市人民政府决定加快发展高等职业教育，成立焦作职业大学，并与原职工大学合并。1986年11月，经市政府同意，省教委批准，更名为“焦作大学”，并报国家教委备案。
注意点：
焦作大学成立以来，对外汉语教学中心先后被土耳其、伊朗、韩国、乌克兰、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦等国家接受。
来自哈萨克斯坦等国家和地区的200多名留学生来我校学习汉语。通过对外汉语培训，外国留学生能够参加HSK考试并顺利通过考试，取得汉语水平证书。学校与美国、法国、马来西亚等国家多所高校达成合作项目，并与国内多家留学机构保持合作关系。
以上内容参考：百度百科—焦作大学
以上内容参考：百度百科—开封大学
本回答被网友采纳现在，焦作大学和开封大学都是综合性高等教育学府了，
大专起点的专业已经很少了，
以本科、研究生为主，还有博士点，
所以，够“大学”标准了。本回答被网友采纳