自古以来，人们就喜欢吃羊肉，如果比影响力它可能没有猪肉那么大，但是如果比味道，它是比猪肉好吃太多了。尤其是去了内蒙和新疆以及青海地区旅游，你会发现那边的羊肉做法更多，不仅有咱们常吃的涮火锅、烤肉串，还有手抓羊肉、手抓饭，烤全羊，架子肉，每一种做法都各具特色，令人流连忘返，不过还有一种做法，很少有人知道，它就是蒸羊羔肉，无论是口感还是味道，它都比我前文所提到的所有美食都要好吃，而且做法很简单，下面我就详细讲一下这道美食的做法。
1.先准备一公斤的羊羔肉，两根大葱，淀粉适量，生姜一块，胡椒粉5克，花椒粉5克，麻油5克，辣椒粉5克，盐3克，喜欢吃甜味的，稍微放上两块冰糖就可以了，千万不要放多了，否则不好吃。
另外也可以准备十三香和孜然粉，因为有些人吃不惯十三香和孜然粉，所以我在以下制作过程中就不提这两种配料。配料准备好之后，把葱和姜都切成末。
2.首先把买来的羊羔肉切成块进行焯水，冷水下锅水一定要没过羊羔肉，等水沸腾之后再煮三分钟，彻底撇去上面的浮沫，然后把羊羔肉捞出清洗干净，一定要把血沫清洗干净，因为本来羊肉就有一点膻味儿，再加上血沫的腥味会影响整道菜的味道。
3.把羊羔肉清洗干净之后加入胡椒粉，淀粉、花椒粉，辣椒粉，盐适量以及葱花、姜末，再放少许的酱油，然后搅拌均匀，一定要充分搅拌，再腌制20分钟。腌制过程中，每隔5分钟就要重新抓匀一次，确保能够充分入味。
最后一步起锅烧水，水沸腾之后把装有羊羔肉的容器放到锅里蒸，40分钟即可出锅，撒上一点香菜就可以享用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-19
需要准备的配料有羊羔，大葱，小葱，香菜，大蒜，老抽，酱油，味精，鸡精，生抽，辣椒，香叶，花椒，大料。
第2个回答 2021-09-19
在蒸羊羔的时候，需要准备枸杞，香叶，姜末，食盐，十三香，五香粉，还有孜然粉，等等这些配料。
第3个回答 2021-09-18
需要生姜，大蒜，大葱，花椒，酒 ，这些都是比较常用的配料，可以制作出非常美味的食物。
第4个回答 2021-09-18
羊羔肉 ，大葱，面粉，姜，蒜，香菜，味精，花椒，醋。将这些配料准备好后，才能够将这道菜做得很美味。