外焰最高，内焰中等，焰心最低。
一般分为三个部分。
1、内层：深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用，称焰心或还原焰。
2、中层：深红或浅黄色火焰，明亮。温度比内层高，称内焰。
3、外层：无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用。称外焰或氧化焰，或分为焰心、内焰和外焰，火焰温度由内向外依次增高。
绝热火焰温度
当燃烧释放出的热量全部用来加热气态产物时，产物的温度就是绝热火焰温度。实际燃烧过程中的温度要取决于释热和散热两个方面。绝热火焰温度虽然没有考虑热损失，但它是衡量可燃物特征的一个尺度，对火焰传播特性等也有影响。
因此，绝热火焰温度在许多燃烧问题中常被看作是一个相当重要的热力学量。某些文献给出的定义是：在一个孤立系统中的放热反应，如使混合物从一个规定的初始压力和初始温度经过定压且绝热的过程达到化学平衡，系统达到的最终温度称为绝热火焰温度T。
以上内容参考：百度百科-火焰温度
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