血糖高的人晚饭吃什么好？
人们生活水平提高了，随之而来的，三高人数呈直线增长。在80年代，中国的糖尿病患病患者人数大概就是990万
糖尿病的发生，除了遗传因素以及先天的胰岛功能不全之外，不健康的饮食习惯占据了很大的比例。高糖、高油脂饮食是很多糖尿病患者餐桌上的主力，再加上缺乏运动等原因，逐渐发展成为糖尿病。无论是预防糖尿病，或者对于糖尿病患者的血糖控制，健康饮食都是十分重要的一点。
在大部分人的意识中，都知道血糖高的人要控制糖的摄入，但是具体什么能吃什么不能吃，并不是每个人都清楚。
如主食类就是高糖类食物，要少吃，但是要知道国人对于主食就是有一种独特的情节，尤其是北方人，不吃馒头面条就感觉没吃饱，所以对于他们来说，血糖很容易升高。针对主食，不是不可以吃，而是有选择的吃，少吃或者不吃精制的白面馒头，但是可以吃玉米面馒头，高粱面馒头，黑豆面馒头等，只要换成粗粮即可。
还有一点就是肉类，肉类含有丰富的蛋白质，所以肉类也是必不可少，但是也要选择性的吃，如鱼类、牛肉等要优于猪肉。蔬菜类，是糖尿病患者应该重点补充的，以高纤维类的为主。另外，对于牛奶类，脱脂牛奶优先选择。
除了饮食之外，少食多餐、细嚼慢咽也是高血糖人群需要注意的。
对于血糖比较高的患者来说，我们在饮食方面有很多食物在吃的时候，一定要采用合理的烹饪方法，这样才可以吃出营养，不会让血糖升高，那么从营养学的角度来看血糖高的人适合吃什么菜比较好呢？在吃菜的时候怎么煮比较合适呢？我们一起看看下面关于这方面的介绍吧。
萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
血糖高的人晚饭吃什么好？
高血糖、糖尿病患者也不仅仅要注意自己的晚餐如何吃，一日三餐的把握都很重要，不过由于晚餐我们的代谢降低，活动也减少，血糖利用率较小，晚餐这一顿很多糖友尤其重视。也的确有研究发现，晚餐后我们的血糖上升速度在三餐中最快，不过平稳血糖所花费的时间却比早两餐更久，那么高血糖或糖尿病患者三餐如何来吃血糖能更平稳一些？
②每日蔬菜摄入量足够，但水果要科学食用。膳食指南推荐每日摄入蔬菜不低于500g，一餐至少我们也要分配200g，对于糖友来说更是如此，蔬菜富含膳食纤维，能帮助血糖平稳。不过水果的话糖友就要注意控量，每日推荐200~400g，大概是一个大橙子的量，且一次性最好不超过100g。水果一定不要饭后食用，饭后本来血糖上升速度较快，吃水果必然会更影响血糖。
③多吃精瘦肉，五花肉、肥肉适当。糖友并不是不能吃肉，相反，肉类的适当摄入有助为糖友提供优质蛋白，增强体质，不过注意多选择精瘦肉，鱼虾食用，避免过多五花肉、肥肉的摄入，长期高油高脂的饮食可能会引起肥胖，增加胰岛素抵抗，同样对调节血糖是不利的。 ④注意烹饪方式。烹饪方式对糖友的影响不溶忽视，哪怕再低脂低热，低糖低盐的食物烹饪方式不科学的话，一样会成为高糖高盐的食物，多采用蒸、煮、炖、焖、清炒等清淡方式，避免油炸、糖醋、烧烤等方式烹饪。
高血糖或糖尿病患者日常的饮食应当尽量避免“富含精制糖”的食物，需要控量摄入的是富含碳水化合物的食物。晚餐后糖友可能会发现自己的血糖是一天中最难控制的.
所以晚餐这一顿格外重视，美国有一项调查发现，晚餐后的血糖.确是最难以控制的，而且恢复平稳所需的时间也是最长的，这和我们晚上的代谢减缓，并且基础代谢量降低有关，还和一天中能量集中分解有联系，总之，在晚餐这一顿，糖友的确应当更加留意。
那么糖友的晚餐吃点什么好呢？
首先主食类的选择一定避开“细粮”，细粮就是我们平时最常见到的白米饭，白面条，馒头包子一类的食物，它们在出厂前都经过精细加工处理，虽然除杂效果的确很明显，比如我们现在买的袋装大米都不用淘米，可直接蒸煮，包子馒头做出来个个白生生的十分蓬松.
不过也因为加工处理的缘故，谷物类损失了大量麦麸成分，麦麸成分中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被肠胃消化吸收，它能够延缓肠胃的消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分的部分吸收，还能拖延淀粉转化为葡萄糖的速度，所以对平稳餐后血糖有辅助效果。一般来说粗杂粮类保留了丰富膳食纤维的食物，升糖指数在60~70，甚至50~60（一般高于55属于较高升糖指数食物，糖友最好严格控量），而细粮的升糖速度一般高于80，糖友食用后餐后血糖难以控制。
所以，推荐糖友“粗细结合”，细粮和粗粮搭配来吃，这样能够弥补细粮中损失的膳食纤维成分，更有助稳定餐后血糖，例如小米饭、黑米饭、糙米饭，还可添加杂豆类、坚果类等膳食纤维丰富的食物，如核桃花生饭、薏米饭、红豆饭、绿豆饭等等。如果爱吃面食的朋友可选择粗粮馒头、杂粮馒头，或荞麦面等粗粮面做成的面食；还可用薯类食物代替主食，薯类食物富含丰富的碳水化合物，同时也保留了较多膳食纤维，能提供能量，同时也有助于稳定血糖。
再来就是蔬菜、肉类也是不可少的，蔬菜类膳食纤维推荐每日摄入不低于500g，晚餐这顿200g左右为宜，100g蔬菜大概是一把抓的分量，两把蔬菜可炒成一小盘。可增加豆制品、鱼虾类的摄入量，肉类食物适当食用，每日40~75g，分下来一餐可吃个20g左右，晚餐这顿避免过多肥腻肉类摄入，多选精瘦肉，油脂摄入的过多可能增加胰岛素抵抗，同样是对控糖不利的。
不要喝过多肉汤，肉汤中融入的脂肪、胆固醇较高，同样不利血糖控制。晚餐后最好不额外吃水果，餐后本来就属于血糖较高的状态，这时候再吃水果，更容易升高血糖；餐后可外出散步，帮助血糖平稳。
高血糖给我们的身体带来的危害也是比较大的，那么我们应该如何正确地解决高血糖这些的症状，保护我们的身体更加的健康才是最重要的呢，高血糖的人群千万不要担心晚饭多吃的4种碱性的食物，能够轻松的稳住你的血糖，保护我们的身体更加的健康，那么到底是哪4个碱性的食物了？
1.苦瓜炒芽菜
苦瓜的降糖功效大家都知道，古代文献中就有着关于苦瓜可以降低血糖的记载。现代药理学研究发现，苦瓜属于碱性食物，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有着显著的降血糖功效，还能促进胰岛素分泌。所以高血糖人群可以每天适当吃些苦瓜来稳住血糖，预防并发症。
做法：取苦瓜1个，猪瘦肉50g，芽菜30g，橄榄油少许，葱姜末适量，盐少许；将苦瓜对半切开，刮去瓜瓤，切条备用；芽菜洗净切碎，沥干水分备用；猪肉剁成肉末备用；锅中烧热倒入少许橄榄油，放入葱姜爆香后放入肉末炒熟，最后放入苦瓜条和芽菜，煸炒至熟，加入调料即可。
2.燕麦粥
血糖高的人群的饮食非常“讲究”，必须要严格控制淀粉的摄入量，同时还要保证其他营养成分的足量摄入，燕麦凭借其高营养、低热量、低淀粉、低糖的特点，还是碱性食物，很完美地满足了这个要求。所以对于高血糖人群来说，是一种极其难得的营养食品。
做法：血糖高的人群最好是选择裸燕麦，营养更高，淀粉含量更低。取适量燕麦，洗净沥水，放入锅中煮粥即可，需要注意的是煮粥的时候不要放糖。
3、魔芋烧豆腐
魔芋是一种高纤维、低热量、低升糖指数的碱性食物。由于它分子量大、黏性高、纤维含量高，在肠道内吸收缓慢，可以有效延缓肠道对于葡萄糖的吸收，从而有效控制住餐后血糖的升高。此外，魔芋中所含的魔芋多糖可以帮助降低血糖，加之魔芋饱腹感强，还能帮助控制体重，所以是高血糖人群的理想食物。
做法：取魔芋一块，豆腐一块，蒜苗少许，葱姜蒜适量，盐少许；魔芋块洗净切成小块，豆腐切块备用；锅子烧热，倒入少许植物油，放入葱姜蒜爆香后倒入魔芋块和豆腐块，放入适量清水炖煮至熟，放入少许盐、蒜苗，大火收汁后就可以食用了。
4、紫菜蛋花汤
紫菜是一种别具风味的碱性藻类食物，研究发现，紫菜其中所含有的紫菜多糖，能显著降低空腹血糖含量，所以高血糖人群可以空腹食用一些即食紫菜，或是直接做成紫菜蛋花汤，饭前喝一碗，不仅能帮助降低血糖，还能增加饱腹感，防止暴饮暴食，帮助控制体重。
做法：取干紫菜20g，鸡蛋1个，猪瘦肉50g，葱姜蒜适量；紫菜充分清洗干净，出去杂质备用；猪瘦肉剁成肉末备用；葱姜蒜切成碎末备用；锅烧热，倒入少许植物油，葱姜蒜爆香，再放入猪肉末炒熟，此时倒入适量清水，加入紫菜，大火烧开，把鸡蛋液打进去，放入少许盐调味，煮5分钟即可。
在平时的时候，我们一定要按照正确的方法来，也是保证我们的身体更加的健康，避免血糖高的症状才能够恢复我们身体当中的这些症状的，所以及时的按照正规的方法来解决，给我们的身体带来非常好的效果，让我们的生命更加的健康和长寿。
②晚餐后不要再吃水果，很多朋友有习惯，餐后还要吃点水果，但水果的含糖量真的不低，它们的含糖量在7~25%左右，在食物中属于含糖量较高的食物，餐后本来就是糖友血糖难控的阶段，再吃水果必定会让血糖更难以控制。
③对于糖友来说，食物不宜过于精细，多添加一些富含膳食纤维的食物。特别是主食类，避开白米饭、白面食、如面条、馒头、包子等食物。细粮由于加工过程精细，其中损失了较多的麦麸成分，随之损失了较多膳食纤维，膳食纤维本是有助拖延食物消化，延缓葡萄糖进入血液的，而且还能吸附部分葡萄糖，保证血糖平稳，现在膳食纤维大幅削减，这些食物升糖速度大幅提高，对平稳血糖不利。主食类推荐糖友“粗细结合”，用粗粮、杂豆等混合细粮共同食用，可用薯类食物代替细粮，推荐土豆、山药、紫薯，红薯不推荐，在薯类食物中升糖速度最快，含糖量最高。