沙糖桔在11月底-12月初盖膜，12月10日前完成盖膜工作。
种植沙糖桔，果实越冬需采用“
树冠盖膜”三避技术，否则受霜冻的危害影响收入。“树冠盖膜”具有避寒、避雨、防病虫害、少用农药、有利于果实着色、延长市场供应期等作用。
盖膜方法或方式盖膜方式: 果农的盖膜方式依各自经济条件、树种、树龄、果园地势、架材等不同而不同，常用的有以下几种方式:
1、倒V形架(首推模式): 沿行在行间每隔一距离立一水泥柱，高度以高出树冠顶部20厘米以上，在柱间架一长条竹或拉一长钢丝，将膜盖在架上，两侧拉绳固定，使膜形成倒V形。采用此模式有利于预防果树和果实发生冻害或日灼危害，同时便于雨天采收。
2、直接覆膜式:将膜沿行向直接覆盖在树冠上，两侧用绳子拉紧，固定在另一行的树干上。常用于幼树的果园或树冠高大的老果园。优点:经济简易省工省料。缺点:顶部枝叶易折断，高温时秋梢被烫死或烧坏紧贴薄膜的果子，且膜易被刺破，不抗风。
3、倒U形拱架式，要果树的两旁各打一个桩，选一长竹片，拱成倒U形，两端绑缚在桩上，再在架上盖膜。优点:不伤果及枝叶，比较牢固，抗风。缺点:费材、费工。
4、拱棚式:与常规的蔬菜大棚相同，一行或两行果树入一棚，棚的长度依行长而定。优点:相当牢固，抗风雪，不但能避雨，还能保温。缺点:费工费材，不适用于树冠高大的老果园。