为何网红食品不一定美味，却还有人愿意为它排上数个小时的长队？

Question

现在去人民广场，如果谁能够一手拎着几杯“喜茶”奶盖茶，一手拿着一袋“鲍师傅”肉松小贝，一定能收获一堆羡慕的小眼神。并非这两个新晋的网红美食有多好吃，实在是因为排队成本太高：如果是在下班时间或双休日来买，这两家店的排队时间基本都在5小时左右。

Answer 1

每一种经济形式的产生，都跟我们的社会有紧密的关系，网络现在的发展就是这样的道理，因为现在每一个人都在上网，所以网络经济就营运而生，随着网络经济的展开，自然会出现一些别具一格的经营模式，就像现在大家需要排队等待网红食品一样，这就是网络经济营造出的一个经营的模式。

网红食品是一个新名词，但是确实给很多商家带来不小的利益，现在很多人为了吃一口网红食品会不惜排队，甚至雇佣黄牛党去排队，这样的现象说明网络的感染力很强，使得很多人为了自己的好奇心去买单，因为网红食品去排队的人并不一定吃过，所以对于味道大家是好奇，而不是知道好吃。

这就是一个网红食品的经营模式，首先来说网红食品需要先大肆的炒作自己的食品，这点就需要看各自的网络本事了，只要你的方法得当，那么你就可以在网上得到大家的认可，只要炒作的办法能够深入人心，有一定的口碑，那么网络上的名声就会转化成实体店的利润，这就是网红食品的销售方法。

大家可以看到网络炒作的食品，一旦有名誉的话，那么就可以在实体店开始疯狂赚钱。这是一个利用大家从众心理的一个经营模式。当网红食品达到一定的名声，那么自然会有人要去尝一尝，这就是好奇心的驱使。所以好奇心加上从众心理，网红食品就算不好吃，那么大家也要去品尝一下。

网红食品的味道不好，其实也不会影响大家去排队购买，因为年轻人还有一种时尚潮流的推动性消费，看到网红食品的宣传，他们自然觉得有必要跟上潮流，所以很多的年轻人选择去网红食品店面里品尝一下，哪怕不好吃起码也要知道味道怎么样，可以显得自己紧跟美食潮流，以上这些因素就是网红食品不好吃也有人排队的几个重要原因。

Answer 2

很多人愿意为网红食品排上数小时的长队，虽然它并不一定好吃，人们也非要尝一尝鲜，为什么呢？其实无外乎就两个原因。

首先，人们大都有强烈的从众心理！这种跟风的心态很多人都有。比如说大街上要是哪家店，哪个摊位聚集了超多的人围观，那么你肯定会去跟风凑热闹，一定要去瞧一瞧究竟是有什么好东西，就算最后不一定会买。再比如，前几年火遍全球的《来自星星的你》，剧中千颂伊很爱喝着啤酒吃着炸鸡，于是乎，炸鸡啤酒的搭配很快也就火了起来，其中上海人民广场有家店迎合大众喜好，也顺势开了炸鸡啤酒店，火爆程度堪比春运，哈哈！紧接着，还有了专门的歌曲来写这一场面《我在人民广场吃炸鸡》，所以啊！网红食品有了明星的代言，再加上对应店铺的造势，那些爱跟风的人肯定会蜂拥而至，如此一来，网红食品想不火都难啊！

其次，人们大都也有猎奇心理！人们对于不知道的，不明确的事物，也都是很好奇的，终归想自己去一探究竟。还是像前面说的，当看了《来自星星的你》中千颂伊吃炸鸡喝啤酒，看似很美味的样子，所以好奇的人知道自己身边也有这样的同等美食出现时，肯定会去吃上一吃，一探究竟，看是不是真的美味，就算最后觉得一般，也会因为吃上了跟明星一样的网红食品而开心欢喜的。

所以啊，很多人会出于从众心理和好奇心态，宁愿花上数个小时排长队，也要吃到不一定美味的网红食品！

Answer 3

主要还是从众心理作祟，比如那一个故事。有一个人在路边抬头看着天，其他的路人因为好奇，也纷纷抬头看着天空，然后加入的路人也就越来越多了。但是第一个人抬头看天空是为了什么呢？没人知道。大家都只是看到大家都这么做，觉得一定有什么原因，怀着那一丝好奇，就跟着做了。

网红食品也是一样，当大家都去的时候，就会自然而然的yy，这么多人去的餐厅，一定差不到哪里去，肯定有哪里有独特的优势，比如食物特别好吃，比如分量特别足，比如服务特别周到等等，总是有一些秘密，才能够吸引这么多人去的。于是，为了探究这一个“秘密”，很多人都会心甘情愿去排队。

所以，利用好“从众心理”也是一种非常好的营销策略，比如可以找人假装顾客排队，或者在网上宣传这一种食品多么好，造势，营造一种该食品多么好吃，多么受欢迎的氛围，那么，顾客自然就比较多了。

另外，人们对于自己花费成本越高的东西，看的也就越重。最明显的一个体验就是，自己做的晚餐，哪怕卖相实在不好看，味道实在不咋样，吃起来都会津津有味，这就是因为花在晚餐身上的成本比较高的原因，所以价值也就不一样了。

排队也是一样，当费尽心思排队终于买到了这一种食品的时候，心情都会比较愉悦，毕竟自己先付出了排队的时间成本，所以，哪怕是不好吃的网红食品，也有了他自己的价值。

Answer 4

有好多东西都需要“炒”，越炒关注的人越多，名声越大，它的商业价值就会超越这件物品本身，追其源头，这是商家利用了顾客的“从众心理”。这从商业模式来说是成功的，因为它将“流行”变成了一种价值。变成了一个品牌，人们趋之若鹜地排长队去购买这个东西，本身就是一种最好的广告。

消费者在购买产品时，不仅会受到商品本身的价值广告等内部因素的影响，他人的评价，别的消费者现成的主观用户体验在一定程度上更能发动消费者。就从最日常的平时买菜说起吧，我妈都知道如果两家价格位置什么的因素差不多，并且是第一次购买，但如果有一家前面的人特别多，我妈是宁愿排会儿队去买顾客多得那家店也不愿意去买另一家的。但你要真说这两家店有什么本质上的区别没有？还真没有，买回来的白菜还是那个味儿，其实甚至人少的那一家买的白菜还更新鲜，但对于我妈这种初次购买没有买过这两家店经验的人来说，他人的选择会是一个很大的影响因素。

这种所谓的网红食品也是，先通过互联网对一部分人打出知名度，吸引顾客前来购买。当顾客形成一定规模的时候就会形成一种现象级的产品。人们有时候就算是图一个乐也会去排队购买它，或者会想，这家店里的东西到底是有多好吃啊，我一定也要排队买到它！但这种情况的弊端是什么那，有时候产品过于火爆，会使消费者对这个东西的期待值极高，所以当人们耗费了大量时间排队去买上它品尝的时候，会在无形中对这个东西的评价变得苛刻，会觉得它并没有那么好吃，那么它的回头客可能就不会那么多了。

所以一家店能否有“流行”之外的价值，这就要看它几个月、几年乃至十年、二十年后是否还活得下去。如果只凭这一时的炒作但并没有那么符合人们的期望的话，存活率也不会太长。

Answer 5

没东西吃的时候吃东西我们是为了吃饱，发展的越来越好的时候，我们是为了吃的更好吃的东西所以才去大胆的创作和尝试各种新类的食品，而现在我们大多已经处在了还有什么好东西没吃过的时代再去吃东西，那么就肯定不是为了吃饱，甚至不是为了吃到美味，而是为了那个尝试的过程乃至噱头！

那么网红食品的存在也就是因为大家的从众心理，甚至说的难听一点就是盲目的跟风~

但是谁又没有盲目的跟过风呢？

当初的网络红人和各种美艳的游戏主播是怎么出来的呢？也就是大家这样起哄产生的，若是无人关注，那么怎么又会产生那么多因为打赏太多钱给主播而上新闻的人呢？其实主播本身并没有什么太多的本事，长得好看加上某一个特长其实不少人都有，无非就是大家连锁宣传而产生的效应，也就是和网红美食是一样的道理，而势头慢慢也就会越来越弱了。

所以冲着人气，不少人也会加以猜测和尝试，所以刚开始也就形成了题头的那一幕。那么只有人气却没有实在的价值，我相信过不了多久，网红美食这四个字也就不会再存在了，不仅不是美食，连网红也会消失殆尽的！

而且很多吃完的人也表示：没有太多的价值，只是尝一次就够了，那么这样的店也会形成一种恶性循环，就是专门成为拿差的东西去赚第一波人气，只要赚到了就足够了，不会考虑以后的生意和口碑，大不了再进行下一次的开店，然后再引起风潮。

所以我们现在也看到过很多很奇葩的店，看似新开的店铺，可是只不过是换个名字，老板和厨师都没有改变，那么明显也就是冲着大家的新鲜劲去了。

不过呢，作为一个吃货，我还是希望能够拿出真正的味道，而不是仅仅为了热度！