家庭版铁锅炖鱼,一锅不够吃
烧热铁锅农家铁锅鱼的做法 步骤1
放入两勺猪油农家铁锅鱼的做法 步骤2
放入五花肉片煸炒变色后再放入八角煸炒农家铁锅鱼的做法 步骤3
放入姜片和干辣椒炒出香味农家铁锅鱼的做法 步骤4
加入郫县豆瓣酱炒出红油农家铁锅鱼的做法 步骤5
加入黄豆酱和黄酱炒香农家铁锅鱼的做法 步骤6
加入蒜瓣葱花翻炒几下后,再加入料酒、酱油、糖醋液烧开。农家铁锅鱼的做法 步骤7加入适量开水农家铁锅鱼的做法 步骤8烧开后放入鱼块和黑木耳农家铁锅鱼的做法 步骤9
炖15分钟后放入老豆腐和宽粉农家铁锅鱼的做法 步骤10
炖10分钟后放入冬瓜和豆皮农家铁锅鱼的做法 步骤11
炖到冬瓜透明即可出锅农家铁锅鱼的做法 步骤12
老豆腐和豆皮吸饱汤汁,最入味好吃
1.将鱼肉(牙鲆鱼)片成4厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的片,加盐、味精、料酒、半个蛋清和水淀粉抓匀,放温油中划出盛入圆盘;洋葱去外皮切片放小碟中。
2.葱姜蒜、红椒末、荸荠末、辣酱、白糖、盐、味精、凉高汤75毫升、花椒鱼露兑成鱼汁,盛入碗中备用;花生油30克盛入小碗中。
3.直径15厘米、深11厘米的圆形双龙铸铁锅烧热,同以上备料一齐上桌。
4.先将花生油30克,与洋葱片倒入铁锅内,烹出香味即加入鱼片,再倒入鱼汁,最后倒入葡萄酒,此时铁锅沸腾,立即盖上锅盖,稍候,再逐一分餐。
1、荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。2、洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。