其实原因很好理解，那就是因为猪肉它的肥瘦比较的不均匀，人们对于这样的猪肉就会很挑剔，所以说人们经常是把猪肉摆在案板上面贩卖。除此之外，那就是摆在桌子上贩卖，可以往这些猪肉里面添加一些水分，可以让自己的猪肉卖的更多钱。这是一种奸商的行为，最后一点原因那就是猪肉他在现在社会中比较的好卖，如果挂起来贩卖的话，很容易将猪肉中了一些水分给风干，这不利于自己的利润，所以说这些猪肉贩子一般都是将这些猪肉放在自己的桌面上来贩卖，这样既可以让猪肉的卖相变得更好，同时还可以让自己赚取更多的利益。
猪肉在我国民间社会中存在了很长的时间，因为一条猪它身上却有肥肉，也有瘦肉，这很大的符合了人们的生活需求，毕竟有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，相反牛肉和羊肉他们身上的脂肪比较少，大多数都是一些比较精瘦的瘦肉，但是牛肉和羊肉它们的价格也因此变得比较的昂贵，许多的老百姓没有办法来消费这么贵的食品，只是在一些逢年过节的时候才来购买一点，犒劳一下自己的味蕾，而猪肉相对于它的价格就便宜一些，它也可以满足人们正常的生活需求，也可以满足人们的营养需要。
所以说我们在市场上经常会看到这样神奇的一幕，那就是猪肉它一般都是放在桌面的案板上面贩卖的，如果你需要购买的话，猪肉贩子就会砍一刀下去，这样就可以了，而那些牛肉和羊肉一般都是挂在空中贩卖的，因为这样的放置方法更有利于展现牛肉和羊肉他们的精美之处，毕竟他们大多数都是瘦肉，这样挂起来，他的卖相更好，也更有利于卖出去。
综上所述，猪肉之所以要这样放着卖，那完全是因为利益的驱动，在利益的驱动之下，这些商人为了能够让自己的猪肉卖得更好，就采取了这样的做法，最后我想说现在的猪肉其实价格也越来越贵，大家可以均衡搭配，不一定要一味的吃猪肉。
其实像是牛羊肉之所以这么挂起来卖的原因是为了更好的方便顾客选择哪一块肉，他们卖的时候切起来也方便。而且牛羊肉卖的比较少，挂起来别人才会发现他们是在卖牛羊肉，这样做也是吸引顾客的一种方式。但是猪肉就不一样了，猪肉不同部位的价格是不一样的，所以