宋朝汴京名楼

Question

酒楼名字，最好是北宋初年的。介绍越详细给分越高！！！

Answer 1

　　宋代的汴京，城内城外，店铺林立。这些店铺中，酒楼饭馆占很大比重。据《东京梦华录》的记述，汴京御街上的州桥一带就有十几家酒楼饭馆，其它街面上的食店更是数不胜数。在此抄录书中所列店名若干于下：

　　张家酒店 曹婆婆肉饼 曹家从食 李四分茶 清风楼酒店 潘楼酒店
　　鹿家包子 徐家瓠羹店 李七家正店张家油讲 看牛楼酒店 唐家酒店
　　高阳正店 铁屑楼酒店 段家熬物 史家瓠羹 郑家油饼店 石逢巴子
　　万家馒头 马铛家羹店 八仙楼

　　饮食店中，经营正规的称为“正店”，大概有点像现代的星级饭店的味道。《东京梦华录》说“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店。”，脚店当为大众一点的饭馆。当时有名店，也有名厨，《梦华录》所列名厨是：“卖贵细下酒，迎接中贵饮食，则第一白厨，州西安州巷张秀；以次保康门李庆家，东鸡儿巷郭厨，郑皇后宅后宋厨，曹门砖筒李家，寺东骰子李家、黄胖家。”风味饮食也有名店名厨，“北食则矾楼前李四家、段家熬物、石逢巴子，南食则寺桥金家、九曲子周家，最为屈指。”
　　一些大店经营时间很长，不分昼夜，不论寒暑，顾客盈门。像杨楼、矾楼、八仙楼酒店，饮客常至千余人，规模很大。《武林旧事》说，临安也有不少名店，如大和楼、春风楼、丰乐楼、中和搂、春融楼、太平楼、熙春楼、三元楼、五闲楼、赏心楼、日新楼等，名号吉雅。名回则有严厨、翁厨、陈厨、周厨、任厨、郑厨、沈厨、巧张等。临安食店多为北来的汴人开办，有羊饭店、南食店、馄饨店、菜面店、素食店、闷饭店，还有专卖虾鱼、粉羹、鱼面的家常食店。
　　汴京沿街叫卖的食摊小贩也不少，有些小贩甚至直接进入正店叫卖，与店主争利。也有的店主不放小贩入内，自备腌藏小菜出售，不遗余力。
　　饮食店在宋代大体可区分为酒店、食店、面食店、荤素从食店等几类，经营品种有一定区别。汴京食店经营头羹、石髓羹、白肉、胡饼、桐皮面、寄炉面饭等；川饭店经营插肉面、大燠面、生熟烧饭等；南食店经营鱼兜子、煎鱼饭等。羹店经营的主要是肉丝面之类，可入快餐之列。客人落座后，店员手持纸笔，谒问各位，客人口味不一，或热或冷，或温或整，或绝冷或精浇，一一记下，报与掌厨者。不一会儿，只见店员左手端着三碗，右臂从手至肩驮叠约二十碗之多，顺序送到客人桌前。客人所需热面冷面不得发生差错，否则他们会报告店主，店员不仅会遭责骂和罚减佣金，甚至还有被解雇的危险。
　　酒店也分几种，以临安为例，有茶酒店，即茶饭店，以卖酒为主，兼营添饭配菜；家包子酒店，专卖鹅鸭包子、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、肠血粉羹等，有直卖酒店，专售各色黄白酒；有散酒店，以零拷散卖碗酒为主，兼售血脏、豆腐羹、蛤蜊肉等；还有庵酒店，有娼妓陪饮，酒阁内暗藏有卧床之类。

Answer 2

樊楼
位于宋都御街北端，又名矾楼。
相传樊楼曾是北宋东京最繁华的一家酒楼，就连当时的皇帝宋徽宗也亲临此楼，并留下一段与李师师相会的佳话。樊楼由东、西、南、北、中五座楼宇组成，每座楼皆高三层。其中西楼是樊楼的主要建筑，也是五楼中最大的一座，楼上设有宋徽宗御座，陈设富丽堂皇。中楼上有李师师琴房、书斋等，布置得淡雅幽静。
现在的开封已经没有了樊楼，现在开封的仿宋樊楼是1988年重建的一组庭院式楼阁，也是目前开封比较大的仿宋娱乐中心，但据说连地点都不是当年樊楼的坐标。我当时是在《厚重河南》这套书里看到的，具体的因为书已经不在身边，所以数据可能不是很清晰，如果你有兴趣可以去书店看看，这套书在讲宋都的时候有专门讲开封这一段的。