第1个回答 2020-11-27
每天吃一个鸡蛋对于正在长个子的孩子们来说是非常有帮助的，一颗鸡蛋里面能够有很多的蛋白质，可以用于身体内各种物质的生成和构建。另外吃鸡蛋也可以补钙，所以会让人们的个子变得高。很多人会选择吃水煮的鸡蛋，但是毕竟用白水煮出来的鸡蛋没有味道，所以容易造成孩子们的拒绝和反感，那么如果想要让水煮蛋做的更加出彩，更受人欢迎的话，那么就应该采用一些比较合适的技巧。
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一，用茶叶煮。
我们大家经常会说茶叶蛋这一个概念，但是实际上现在我们大家在商店里面购买到的茶叶蛋实际上都是卤鸡蛋，如果我们大家想要尝试正宗的茶叶蛋的话，那么就需要自己在家里面煮。加入适当量的茶叶，然后放在锅里面慢慢的把鸡蛋煮熟，就能够让鸡蛋很好的入味。之所以选择用茶叶来煮鸡蛋，是因为茶叶有着独特的清香味，它可以渗透到鸡蛋的内部，这样的鸡蛋当然就能够受到人们的喜爱。
二，煮溏心蛋。
有很大一部分的人都喜欢吃糖心，在所谓的糖心蛋也就是说鸡蛋黄里面有一部分物质没有被煮成固体，仍然呈现液体的状态，这样的鸡蛋吃起来口感鲜嫩，并且它的营养吸收利用率也会更高。溏心的鸡蛋具有特殊的香味，所以很多人都非常喜欢吃，我们大家也可以尝试自己煮溏心的鸡蛋。煮这种鸡蛋的时候最重要的就是火候的控制，一定要在水滚之后三分钟左右捞出来，放到凉水里面过凉，这样的鸡蛋软硬就比较适中。
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三，煮之前适当摇晃。
很多人煮出来的鸡蛋虽然说熟度比较合适，但是在剥离的时候就会比较麻烦，很多鸡蛋清都粘附在鸡蛋壳上，造成了很大的浪费，其实这是由于我们没有掌握好技巧而造成的。在我们煮鸡蛋之前适当的拿起鸡蛋进行摇晃，这样可以让鸡蛋内的液体与鸡蛋可分离，就可以让鸡蛋更好剥。
四，啤酒鸡蛋。
有的人之所以不喜欢吃煮鸡蛋，会认为白水煮鸡蛋的儿比较大，这个时候我们大家可以采取一些方法来去除腥味。最好的方式就是用啤酒来煮鸡蛋，在煮鸡蛋的时候加入一些啤酒，它可以中和掉鸡蛋的腥味，能够让鸡蛋吃起来更加爽滑可口。
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其实煮鸡蛋的技巧是比较多的，只要我们大家愿意尝试不同的煮鸡蛋的方法，就能够让小小的鸡蛋迸发出非常大的美味。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
第2个回答 2020-11-27
用料
鸡蛋
相克宜搭
2个
水
适量
盐
适量
做法
将做法保存到手机
1/7 鸡蛋洗干净
2/7 锅中加半锅水启用大火
3/7 待水中气泡足够
4/7 加入盐转小火
5/7 嗑下鸡蛋
6/7 封锅盖2分钟后熄火
7/7 来个成品
小贴士
煮鸡蛋不可一直大火，不然会生成许多浮沫的，成品淋少量芝麻油更好玉米沙拉做法原料：新鲜玉米（黄、白各一根）、青红椒各一只。调料：沙拉酱适量。做法：1、将玉米煮熟，取其粒。2、青红椒切小丁。3、将玉米粒及青红椒用沙拉酱拌匀，即可食用。特点：色彩鲜艳，鲜香宜口。鸡粒玉米羹...查看完整版>>玉米除了水煮还可以做什么好吃的?烫熟的青菜用哪些调料好吃呀？
精盐,味精,香油,蒜,少滴点醋....查看完整版>>烫熟的青菜用哪些调料好吃呀？水煮鱼好吃吗?
我没吃过,想知道.我告诉你，真的好好吃哦！那辣乎乎的感觉，简直就是一种享受哦！你不喜欢辣的话，你可以 少放一点辣椒。那鱼是嫩嫩的，滑滑的，在这样寒冷的季节里吃它就是一种享受
第3个回答 2020-11-27
说起鸡蛋我就忍不住要多说几句，因为它实在是太好的食物了，几乎接近完美。尤其是水煮，在保全营养的同时还不增加油脂，煮蛋是比较理想的吃法。
水煮鸡蛋时有时煮的硬，有时煮的蛋清和蛋黄之间发青，有时有难闻的气味，有时煮的不熟，有时蛋壳爆裂，有时不易包开。怎么煮水煮鸡蛋？煮多长时间呢？
下面我从营养价值和水煮方式两个方面来说下鸡蛋。
一、营养价值：
1、富含蛋白质
鸡蛋含有丰富的营养成分，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。
2、吸收率高
鸡蛋可以说是全营养食品，含有人体必需的八种氨基酸，和人体组成的蛋白质极为相似，所以吸收率非常高，高达99%，几乎能全部被人体吸收利用。
3、脂肪含量比较低
对于像我这样要减脂的人来说，脂肪含量低实在是太重要了。每天都要摄入脂肪含量低的食物来增加饱腹感而且又不会转化成脂肪。减肥路上的好帮手。
二、水煮方式
1、凉水下锅
锅里放入凉水，然后放入洗净的鸡蛋
凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。
真正的危险：如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。
2、水开关火
水烧开了就关火
3、闷3分钟后捞出，凉水冲
关火3分钟后，凉水冲了，剥开鸡蛋，就这样，刚刚好，鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。图片就是我刚煮的蛋。
另外还要提醒大家几点：
1、鸡蛋要放冰箱里面
鸡蛋要放冰箱里面，并且是大头向上放鸡蛋托架里面，这样存放20多天的鸡蛋还能保证和刚买回来时一样新鲜。就像下图这样摆好放冰箱里。
2、鸡蛋尽量煮熟了吃
鸡蛋尽量煮熟了吃，因为不熟的鸡蛋容易携带细菌，会有感染病菌的风险。这些病菌在高温情况下会被有效杀死，所以要煮熟了吃。
3、鸡蛋不要很煮
鸡蛋不要很煮，当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。这样的鸡蛋营养价值就降低了很多。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
属于最快的低热量食物，每天早上一个水煮蛋，既简单又能保证一个上午的蛋白质需求。
第4个回答 2020-11-27
煮鸡蛋别只用清水，多加两种调料，鸡蛋不开裂，不过凉水轻松剥壳
煮鸡蛋该用冷水还是热水？教你煮鸡蛋的3个小窍门，不粘壳还好剥！
鸡蛋是每个家庭必不可少的食材，富含高蛋白，营养丰富。鸡蛋的吃法多种多样，煎、炒、炸、炖，但是能够保证营养不被破坏的最佳吃法就是水煮！水煮鸡蛋人人都会，可是很多人煮出来的鸡蛋要不还没出锅就炸锅、破裂了，要不就蛋白粘着壳儿不好剥。其实不要小瞧水煮鸡蛋，小窍门多着呢！
在煮鸡蛋之前，我们得先确保鸡蛋是新鲜的，买鸡蛋的时候我们要挑选没有裂纹、完好无损，个头均匀为椭圆形的鸡蛋。买来的鸡蛋千万不用水洗，直接用干净的纸或者布擦干净表面的脏东西。保存的时候将鸡蛋小头朝下，大头朝上放在鸡蛋储存盒中，冬天可以常温放置，夏天可以放入冰箱冷藏，即使冷藏也不能放太久，冰箱储存最多可存放40天。时间长的鸡蛋不仅会滋生细菌，还会出现散黄的现象。
新鲜的鸡蛋用来水煮，只要做法正确，绝不会出现粘壳的现象，跟大家分享3个煮鸡蛋的小窍门，时间短，还容易剥。今天正好应景，用了荠菜来煮鸡蛋，清明用荠菜煮鸡蛋，预示着去病平安，带着荠菜清香的水煮鸡蛋吃起来软嫩鲜香，特好吃。
【水煮鸡蛋】
主要食材：鸡蛋5个，荠菜1把，盐2克，醋一勺，清水适量。
【具体做法】
1、鸡蛋用清水冲洗干净，表面的脏东西都擦洗掉。
2、准备一把开花的荠菜，清洗干净，根部不用摘去。
3、鸡蛋跟清水一起入锅，煮鸡蛋一定要用冷水，不要用热水。
4、加入2克盐，加盐会使得蛋壳膜与蛋清膜之间因为收缩而形成缝隙。
5、再加入一勺醋，米醋香醋都可以，不用担心会酸，煮开之后酸味会散发掉的。醋会软化蛋壳，蛋壳不易破裂。
6、大火煮开之后，继续煮8分钟。
7、煮好关火，不要急于拿出来，继续焖上七八分钟。我直接敲碎了，让鸡蛋吸收一些荠菜的味道。不要放入凉水中浸泡，放入凉水中虽然热胀冷缩让鸡蛋好剥壳了，但是会让刚煮好的蛋白会滋生很多细菌。
按照我的方法煮好的鸡蛋，轻松敲几下，而且蛋壳整个就掉下来了。
【煮鸡蛋小窍门】
1、煮鸡蛋冷水下锅煮，热水煮容易造成外层蛋白熟了，里面蛋黄还是生的。
2、煮鸡蛋加入一点儿盐，不仅可以杀菌，还能让蛋壳与蛋清之间形成缝隙，自然就好剥壳了。加入醋会让蛋壳软化，不易破裂，也更容易剥壳。
3、煮鸡蛋的时间水开之后8分钟，煮好再焖几分钟，这个程度煮出来的鸡蛋比较细嫩，不生也不老，真正好。