第1个回答 2020-10-29
其实按照营养学的角度来说，皮皮虾其实很有营养的。今天就要把你们的皮皮虾给吃掉！
中医认为其性温、味甘咸，入肾、脾经。春季属肝，药王孙思邈认为此时要“省酸增甘”，以养脾气。可见此时吃些皮皮虾不仅应时应景，而且对身体有补益作用。专家介绍，因为春季阳气生发，肝气旺盛，肝属木，木克脾土，所以，此时的脾胃比较弱。多吃“味甘”的食材能对抗肝旺的状况，对脾胃有补益的效果。
作为一个专业的营养师告诉你，皮皮虾肉质松软、易消化，蛋白质含量丰富，且能很好地保护心脑血管系统。这是由于，皮皮虾中对心脑血管起到保护作用的镁含量很高，每100克皮皮虾可食部分中，镁含量为32毫克。如果镁缺乏，会造成缺血性的心脏病，导致心肌坏死等，镁对胆固醇和甘油三酯都有降低的作用。此外，皮皮虾中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，其降血脂等作用对心脑血管疾病等都有益处。
皮皮虾中的硒含量也很丰富，每100克皮皮虾可食部分中含硒量为46.55微克。硒具有抗肿瘤、抗氧化的作用，对提升机体免疫力很有帮助。
盘点皮皮虾的各种吃法！
无论是清蒸、蒜蒸、葱油蒸，还是用椒盐等焯、炸、煮，或是用于炒蛋、炒饭、煲粥等均可。以清蒸最为多见，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
芹菜木耳好搭配
因为皮皮虾本身蛋白含量比较高，在佐餐的食材选择上，这种蛋白含量高的食材适合与芹菜、西蓝花、木耳、芦笋等蔬菜同席，使得整餐营养更加均衡。尤其是芹菜、木耳等有降低胆固醇等辅助食疗功效，与皮皮虾一同食用，对血压高、血脂高的人群更有益处。
温馨提示：
有些人群不适合吃皮皮虾，中医讲皮皮虾属于发性食物，有皮肤病或患过敏性鼻炎、支气管炎等过敏体质的人群慎食，此外，其嘌呤含量比较高，痛风患者也不宜食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-29
1.皮皮虾是寒性的吗
皮皮虾是寒性食物。
从中医的角度来看，皮皮虾性寒，味甘、咸，属于大寒性的食物，因此，适合热性，温性，平性体质的人群食用，而寒凉性体质的人群最好少吃。
2.皮皮虾是酸性还是碱性
皮皮虾是酸性食物
皮皮虾含有很多的蛋白质，在经过人体的分解代谢之后其产物是碳酸和水，以酸性为主，其矿物主要含有钙，并且大多存在与外壳中，碱性较弱，总体上看属于酸性食物。
3.皮皮虾怎么吃好
皮皮虾主要的食用方式是清蒸，新鲜的皮皮虾清蒸可最大程度的保留其鲜味，而冰冻的皮皮虾，不适合煮食，煮之后肉质大都溶解在汤中，肉质也较差，建议蒸食。
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用，青椒洗净切丝备用，另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。