第1个回答 2020-10-29
其实按照营养学的角度来说,皮皮虾其实很有营养的。今天就要把你们的皮皮虾给吃掉!
中医认为其性温、味甘咸,入肾、脾经。春季属肝,药王孙思邈认为此时要“省酸增甘”,以养脾气。可见此时吃些皮皮虾不仅应时应景,而且对身体有补益作用。专家介绍,因为春季阳气生发,肝气旺盛,肝属木,木克脾土,所以,此时的脾胃比较弱。多吃“味甘”的食材能对抗肝旺的状况,对脾胃有补益的效果。
作为一个专业的营养师告诉你,皮皮虾肉质松软、易消化,蛋白质含量丰富,且能很好地保护心脑血管系统。这是由于,皮皮虾中对心脑血管起到保护作用的镁含量很高,每100克皮皮虾可食部分中,镁含量为32毫克。如果镁缺乏,会造成缺血性的心脏病,导致心肌坏死等,镁对胆固醇和甘油三酯都有降低的作用。此外,皮皮虾中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸,其降血脂等作用对心脑血管疾病等都有益处。
皮皮虾中的硒含量也很丰富,每100克皮皮虾可食部分中含硒量为46.55微克。硒具有抗肿瘤、抗氧化的作用,对提升机体免疫力很有帮助。
盘点皮皮虾的各种吃法!
无论是清蒸、蒜蒸、葱油蒸,还是用椒盐等焯、炸、煮,或是用于炒蛋、炒饭、煲粥等均可。以清蒸最为多见,辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
芹菜木耳好搭配
因为皮皮虾本身蛋白含量比较高,在佐餐的食材选择上,这种蛋白含量高的食材适合与芹菜、西蓝花、木耳、芦笋等蔬菜同席,使得整餐营养更加均衡。尤其是芹菜、木耳等有降低胆固醇等辅助食疗功效,与皮皮虾一同食用,对血压高、血脂高的人群更有益处。
温馨提示:
有些人群不适合吃皮皮虾,中医讲皮皮虾属于发性食物,有皮肤病或患过敏性鼻炎、支气管炎等过敏体质的人群慎食,此外,其嘌呤含量比较高,痛风患者也不宜食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-29
1.皮皮虾是寒性的吗
皮皮虾是寒性食物。
从中医的角度来看,皮皮虾性寒,味甘、咸,属于大寒性的食物,因此,适合热性,温性,平性体质的人群食用,而寒凉性体质的人群最好少吃。
2.皮皮虾是酸性还是碱性
皮皮虾是酸性食物
皮皮虾含有很多的蛋白质,在经过人体的分解代谢之后其产物是碳酸和水,以酸性为主,其矿物主要含有钙,并且大多存在与外壳中,碱性较弱,总体上看属于酸性食物。
3.皮皮虾怎么吃好
皮皮虾主要的食用方式是清蒸,新鲜的皮皮虾清蒸可最大程度的保留其鲜味,而冰冻的皮皮虾,不适合煮食,煮之后肉质大都溶解在汤中,肉质也较差,建议蒸食。
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用,青椒洗净切丝备用,另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。