红酒有保质期吗？

Question

如题所述

Answer 1

凡食品，不论是吃的还是喝的，其包装上都印有保质期的标注。惟有酒类，无论是白酒还是红酒，你要想在标签上找到过期时限则是相当的困难。其原因是内地自去年起也著手同国际酒业标准接轨，免除了十度以上饮料标注保质期的限定，而国外的红白酒是向来都不见标有保质期限的。
也许有人会问，市面上大多啤酒，标贴上注明十二度，却是可以找到过期日的，这是一种概念上的混淆。啤酒上标的度数，实际指的是麦汁浓度，即指该酒是用何种含糖量的麦芽汁酿成的，而其他红白酒的度数是以酒精含量为标准的，啤酒的酒精含量大多在三至四度左右。很显然，啤酒置放久了会有微生物和杂菌滋生，超过三个月期限的啤酒不宜再喝。
有些红酒和黄酒，虽然度数超过十，瓶贴上又找不到期限，但打开瓶盖却发现酒质粗糙或酸苦或有异味，这也表示此酒已经质变，不宜再喝。低度酒的存放条件很重要，如酒瓶中有空气进入，存放环境温度太高，带有木塞瓶盖的葡萄酒是否横放，酒中是否渗入水份等等都会令低度酒加速变质。
至於白酒有越陈越香的说法也是不可靠的。只有非常优质的陈年酒，且需要保存在酒窖或橡木桶内的才会越陈越香，而大多数白酒久置则会出现酯类物质水解，影响到酒质。

Answer 2

其实10度以上的酒 在国外是没有保质期的

Answer 3

其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。
在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。
这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。
一般来说，红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右。
------参考：百度知道

Answer 4

一般都说适饮期，每瓶红酒都有它的适饮期，过了适饮期的红酒，酒质开始下降。适饮期的时间长短，要根据葡萄酒品种、酿造工艺、储存条件等因素决定。

Answer 5