如题所述
造成芒果表面出现黑斑的原因有很多。
1、芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点。
2、芒果细菌性黑斑病也会使芒果出现黑斑。如果这一病害发生在芒果采摘前，只影响芒果的卖相，而果肉则通常不受影响。
3、芒果怕冷，冷藏也会使其发生变黑的情况。
所以，买来的芒果最好放在常温下，并尽快在其新鲜的时候享用完。如果非要留两天再吃拿报纸来将其包裹住，报纸能吸水，防止表皮发霉。