都说杭州是美食荒漠，难道说杭州没什么好吃的吗？

Question

如题所述

Answer 1

杭州的美味首先来自于城市的辽阔水域。钱塘江和京杭大运河在此交汇，西湖、湘湖、千岛湖等湖泊星罗棋布。近千平方公里的水域带来了取之不尽的新鲜河湖，随着季节的变化依次端上杭州人的餐桌。所以在杭州人的味觉体系中，新鲜往往是判断一道菜味道好不好的最高标准。

首先，杭州本地的美食小吃知名度不高。事实上，杭州有很多小吃，如大葱、桂花糕、吴山烤鸭等。，但这些小吃可以说没出过杭州，只在杭州有名。目前杭州小吃界有四大天王。分别是衢州菜，嵊州小笼包，缙云烧饼，温州瘦肉丸，不过都是浙江其他地方的，但是却不是杭州的。

江浙一带的人喜欢甜的味道，而江浙一带的杭帮菜的特点是轻油、轻浆、淡鲜、鲜咸结合。这导致很多人喜欢吃辣，直接被黑，价格上没有优势。杭州是著名的旅游城市，很多人抱怨缺少“烟火气”。所谓“烟火”，就是夜市文化、地摊特色、小吃文化。由于城市管理的需要，这些方面集中在杭州，如武林夜市、吴山路夜市、拉西街，不如长沙、重庆、成都等地丰富。外地的特色菜会根据江浙沪当地的口味进行改良，把正宗的川菜改良成融合菜。

杭州本地特色片儿川，葱包桧，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，扁尖老鸭汤都是独有的，只是味道很难吃到正宗传统风味了。所以还没流传开已经快失传了，而且杭州受南宋影响，本来饮食就有南北融合的口味，因此地域特色不强，所以不容易让人记忆深刻。杭州是不是美食饥荒，就看你对美食的看法了。在有些人眼里，没有本地/外地菜，好吃的就是好吃的，所以杭州其实有很多好吃的；但在别人眼里，杭州变成了美食饥荒，如果他们想吃一些独特的杭州美食。在全国范围内，“杭州是美食沙漠”的论断看起来更像是一种高要求。

Answer 2

杭州的炒面很好吃，炒木耳也是很好吃的，根本上来说，杭州这个地方也是特别的具有年轻人爱吃的东西。

Answer 3

杭州的美食不少呢，清蒸鳗鱼，焖鲫鱼，还有一道看起来很寻常的菜，但是已有800年的历史，那就是萝卜干。

Answer 4

每个地方都有它特色的美食之所以，人们觉得这块美食少，可能是因为他们不太喜欢这里美食的一些风格吧，才会这样认为的。