如下：
北方，下雨量不足导致干旱的时间比南方严重很多，没有水田，这就没有了折耳根生存环境，所以北方人很少吃。
折耳根这种东西对于喜欢的人来说有一种特殊的香味，对于不喜欢的人来说就是鱼腥的臭味，这个有点类似香菜。
家中食用要浸泡：
鱼腥草含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。
不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔吃时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用。
以上内容参考 人民网——专家辟谣：“鱼腥草致癌”说法 不慎重
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