第1个回答 2022-07-11
瓠子炒火腿:
选料：
1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；（生的瓠子不会死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我爱吃熏制的那种，很香）
制作过程：
1、把瓠子和火腿切成块
2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；
4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。
瓠子汤:
【主要原料】羊肉500克，草果5个，瓠子6个，白面100克，生姜、葱、盐、醋适量。
【制作方法】先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮，切片与熟羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。
【效用说明】消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者，可辅食此汤。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-09-23
做法一：
1、瓠子洗净，剥一些蒜，瓠子切片，油热放葱姜蒜辣椒花椒。
2、放入瓠子、盐炒熟，出锅前勾芡，放胡椒粉和香油即可。
做法二：
1、食材：猪肉馅、瓠子、粉丝
2、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀。
3、肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清。继续搅拌至上劲备用。
4、瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸。
5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好。
6、丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫。
7、煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软。
8、关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅，出锅了，加入些香菜或香葱即能体香又能提色。
做法三：
1、瓠子去头去皮，挖瓤，切片，肉切片，用水淀粉泡一下，肉会嫩点，锅中倒入清水，煮开。
2、倒入瓠子，再次煮开，倒入虾皮，倒入肉片，看瓠子变色，近乎透明的时候，加盐，味精，出锅。
第3个回答 2022-09-19
夏天，适合人们吃的蔬菜有很多，黄瓜、丝瓜、茄子、豆角、瓠子等都是人们常见的一种蔬菜，而且价格都特别的便宜，几毛钱一斤。夏天就是好，新鲜应季的蔬菜每天换着样的吃。瓠子也是人常见的一种食材，瓠子的味道非常清淡，它的质地非常柔嫩，夏天多吃瓠子可以清热止渴、通淋解毒等功效！
瓠子怎么做才好吃呢！才能更加入味呢！今天就与大家分享一下瓠子的家常做法！
导语：夏天不要只吃黄瓜柿子，要多吃它，爽滑清脆，开胃又下饭
准备的食材有：瓠子一个、两个公鸡蛋、大葱、大蒜、陈醋、料酒、砂糖、
第一步：将清洗干净的瓠子去皮，切成长条，用到削去瓠子瓤，然后再改刀切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，用盐水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆！
第二步：取一个碗，碗内打入两个鸡蛋，倒入10滴料酒，朝一个方向将鸡蛋打散，放入料酒鸡蛋炒出来更加蓬软一些，吃起来口感会更好一些！
第三步：大葱切成碎块，大蒜切成片，放一旁备用，把鸡蛋炒熟，盛出备用；另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陈醋，一勺不砂糖提鲜，再放入200毫升的水，盖上锅盖煮一下瓠子！
第四步：瓠子炒软以后，倒入鸡蛋，这样一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了！
做法简单易学，最适合夏天吃，瓠子还可以凉拌、蒸包子、打汤都非常的美味！