乌鱼和乌尖鱼区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 乌鱼，亦称乌棒、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼，学名为乌鳢。乌鳢属于鳢科、鳢属鱼类。其身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色以灰黑色为主，背部与头顶颜色较深，腹部呈淡白色，侧身斑块不规则，头部斑纹显黑。奇鳍带有黑白相间的斑点，偶鳍呈现灰黄色，间或有斑点。
2. 乌鱼的头部较长，吻部短而圆钝，口部宽大，牙齿细小。眼睛较小，鼻孔成对出现。乌鱼具有滋补作用。
3. 乌尖鱼，亦称鲻鱼、马鱼、白眼梭鱼、鲻鱼，富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等多种营养元素。肉质细嫩，尤其在冬至前后，鱼肚子富含鱼春，味道鲜美。
4. 乌尖鱼的鱼肉极为细嫩鲜美，鱼春更是令人难以忘怀的美味。然而，这种鱼在渔船上常被抢购一空，市场上较为少见。
5. 乌尖鱼与乌鱼最大的区别在于其具有更大的药用价值，并且味道美味。