夏天喝上一口清凉的椰子汁简直是一种享受，椰子喝完后留下的椰子肉是椰子的精华！椰子肉直接干吃也非常香，除了干吃，那么椰子肉还可以做成什么美食呢，今天就让我来告诉你那些椰子肉做的美食吧~
1、椰浆和椰蓉
将椰子肉切成薄薄的条状，然后倒入破壁机中，加入水打成椰肉糊，然后用滤网和滤布过滤，过滤出来的椰子碎片就是椰蓉，而汁水就是椰浆啦~纯天然无添加的椰蓉和椰浆，在超市直接买都很贵，自己动动手就能够获得两种美味原材料！
过滤后的椰蓉还有剩余水分，不方便保存，这时候我们就用不粘锅把椰蓉翻炒15分钟左右，将椰蓉中的水分炒干，椰蓉变成洁白松散的样子时即可，将炒后的椰蓉放在密封罐备用。
2、椰子冻
取一些上面得到的椰浆，加入150g牛奶，以及椰子里的椰汁，适量糖，用锅加热搅拌8分钟，加入泡软的吉利丁片2片，继续搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷冻4小时后可以拿出，撒上椰蓉，就得到了一个椰子冻，冰冰凉凉，丝滑的口感，椰味超级香浓！
3、椰蓉薄饼
所需材料：椰蓉 50克；低筋面粉 18克；白砂糖 35克；黄油 30克；水 40克
首先将低筋面粉混合椰蓉备用；
然后将黄油、白糖、水放在一个容器里加热融化搅拌混合；
然后将液体倒入面粉和椰蓉的容器中，用勺子搅拌均匀；
取一小团面团，薄薄铺一层在油纸上，烤箱预热后，165度烤12分钟即可。
超级简单又好吃香脆可口的小点心，又薄又脆，一口一片停不下来！
4、椰子鸡汤
如果说椰肉能做什么美食，第一个想到的就是椰子炖鸡汤啦~又鲜又甜的汤汁与鸡肉的嫩滑，真的太爱了！做法超级简单，赶紧学起来！
所需材料：椰皇一个；走地鸡半只；纯净水适量（矿泉水最好）；料酒、盐、糖、姜适量；枸杞、红枣适量。
开椰子，取出椰子水和椰子肉
把椰子肉切条，装入锅中；椰子水也倒入锅中；
再加适量矿泉水（以及红枣枸杞），大火煮开；
将洗净的鸡肉加入，加入生姜片，倒入适量料酒，大火煮开，撇掉浮沫，转中火煮20分钟；
最后加少许糖盐调味即可。
5、椰子脆片
这种椰子脆片我真的超级喜欢吃！浓浓的椰香味，酥酥脆脆，一口一片根本停不下来，做法也非常简单。首先准备一个椰皇，将椰肉取出，将棕色内皮剥掉留下白色椰肉部分，洗净切咸亨厚度为1mm的薄片，平铺放入烤箱，上下火90-100度，烘烤3小时左右，烤好的椰子脆片非常香脆！
