雁荡山特产有雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官（鸟），世称雁荡五珍。
五珍中的雁茗，主要是指白云茶。
香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。
观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。
金星草为药用草本植物。
山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。
此外，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥等旅游食品，海鲜干货也是旅行和馈赠亲友的佳品。
海鲜干货。
是极推荐内陆来的旅客购买带回家里的。
雁荡人都喜欢吃虾干 鱼干 鳗干之类的海鲜干货，对干货质量要求比较高，所以当地干货普遍质量比较好。常有在外打工 学习 工作 经商的雁荡人托家里人或邮寄或捎带家里的海鲜干货，且量大。可见雁荡的海鲜干货还是比较出色的。
铁皮枫斗。
铁皮石斛是名贵的中药材，养生极品。有野生兰花生长的地方才有可能良好生长，而雁荡山恰是个产兰花的地方。靠雁荡镇的大荆镇有很大的铁皮石斛种植生产基地。PS:价格较贵。
冬米糖。
是个价廉物美又轻便的好礼品。90前的雁荡人小时候都吃过，大米膨炸成的爆米花用糖粘连成一个长条状。外面用纸卷包起来。松脆甜美，尤其是中老年人和小孩超级喜欢的。便宜轻便方便携带。景区周边超市商店都有卖。
番薯条。
可不是洋快餐里面的薯条哦，那是炸的，有损身体健康。雁荡山番薯条是将番薯煮熟切条，再晒黑（到什么程度我不晓得，就是黑吧）软的很甜，硬的咬起来很有Q劲。景区路边都有卖的。
杨梅酒。
雁荡产杨梅，除了鲜食外，掉落地上的稍差点的杨梅加工成杨梅干，而大个上等杨梅是拿来制杨梅酒的。白糖、土制烧酒、杨梅一起腌制出来的杨梅酒入口酸甜，酒劲大都进了杨梅，所以，不可贪杯更不可贪吃哦。外地的朋友不妨带回去点尝尝鲜，馈赠贪酒的亲朋友好友更是不错。
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