引言：很多人在吃饭的时候都喜欢喝汤，因为在饭前喝汤不仅能够增加饱腹感达到养胃减肥的作用，而且汤的营养丰富。玉米排骨汤的制作方法简单，并且很多人都喜欢喝，特别是玉米排骨汤的营养价值丰富，适合孩子吃，但是玉米排骨汤在制作的时候也要注意一些事项，才能够让汤的口感更加的清香甜美。
一、排骨焯水注意去浮沫
制作玉米排骨汤，首先要准备猪排骨，玉米，大葱，姜，食用盐，胡椒粉等调味料，也可以根据个人口味再添加胡萝卜海带等食材。买回来的猪排骨首先用刀剁成块状，然后凉水下锅加入料酒，生姜和葱焯水。水开之后用勺子撇去浮沫，这样能够去除排骨的腥味，焯水之后的排骨捞出来，用清水洗干净，放在一旁备用。这时候把玉米和胡萝卜清洗干净并切成大块。
二、小火炖汤，营养更佳
接下来的步骤就非常简单了，准备一个砂锅，把炒好洗净的排骨放进砂锅里，然后加入适量的葱和生姜片，再加入适量的清水，然后开始炖煮，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢的炖。小火炖半个小时以后，再加入切好的玉米和胡萝卜，继续小火慢炖。这道玉米排骨汤要炖煮两个小时以上，才能够汤汁浓郁，口感香甜。
三、掌握技巧才能制作美味的排骨汤
在出锅前的20分钟可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，玉米排骨汤就这样制作完成了，在制作玉米排骨汤的时候，我们要注意排骨买回来一定要先焯水，否则会影响汤的口感，喝起来会有腥味。还要注意炖汤的时候用小火慢慢炖煮，因为如果火候过大就会让汤汁蒸发过快，而且影响汤的营养。这道玉米排骨汤非常适合小孩子来喝，因为营养价值丰富，而且口感比较清淡。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-12
在需要注意选择玉米的时候，就应该把它切成块状，而且也是需要先把排骨，去除腥味之后，再去制作。
第2个回答 2021-10-12
制作的时候一定要注意排骨的处理，可以提前用热水焯一下，这样可以有效的去掉腥味，在里面可以放入一些姜片，熬制的时间尽量长一些。
第3个回答 2021-10-12
要提前处理，排骨一定要先焯水，将排骨彻底清洗干净，这样才不会拉肚子，而且也要延长炖煮的时间，这样才非常的入味，也非常的有营养。
第4个回答 2021-10-12
我认为一定要注意火候，如果火候炖的太大，肉质会变的口感不好。