主料：鸡杂6.0个、香芹3.0根、小米椒4.0个、泡野山椒6.0个、红泡椒4.0个。
辅料：姜1.0块、蒜4.0瓣、小葱3.0根。
酸辣鸡杂的做法
1、所有配菜准备好。
2、鸡杂焯水后捞出过凉沥干，切薄片。
3、锅中热油，爆香姜蒜。
4、放入鸡杂翻炒至变色。
5、加入泡椒翻炒。
6、加入芹菜段翻炒。
7、炒至芹菜断生，调味。
8、撒入葱段，装盘。
9、成品。
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第1个回答 2021-03-05
准备用料：鸡杂300g、油适量、盐适量、蒜4个、五香粉5g、鸡精5g、葱2根。
1、先将鸡杂割开，切成刀花。
2、下开水锅焯熟。
3、准备好酸菜，焯好水的鸡杂。
4、将酸辣椒豆角子姜都切好。
5、热锅放油，爆香蒜米。
6、将鸡杂下锅炒。
7、倒入切好的酸菜一起炒。
8、炒均酸菜与鸡杂，放入调料。
9、炒好后撒上葱花即可。
10、成品图。
