本人在职8年理赔经验，根据您的描述，保险公司已经拒赔了就不建议再让保险公司定损了，首先既然已经拒赔了说明本次事故就不属于保险责任范围了，保险公司只能在保险责任范围内定损，再者即使车辆定损了，到时候定损高了或者低了您是找保险公司还是修理厂，这说不清的，所以于情于理，既然保险拒赔了就不应该保险公司进行定损了。
对于您的问题，您可以和修理厂自行协商维修金额，如果协商不成则可以找有资质的相关单位进行车辆损失评估，评估出来的结果受法律保护，到时候实在行走法律程序都是可以参考车辆评估结果的。
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