2023年的三伏天是从7月11日开始，到8月19日结束，共计40天。
其中初伏从7月11日到7月20日，共计10天；中伏从7月21日到8月9日，共计20天；末伏从8月10日到8月19日，共计10天。这段时间气温最高，也是最潮湿、闷热的时段，全国都会开启“蒸煮”模式。计算三伏天起止时间的方法是，夏至后的第三个庚日为三伏天开始时间，立秋后的第一个庚日开始计算往后数第10天没信的第二天为出伏时间。
在三伏天期间，我们需要注意饮食，以养生为主。以下是两道适合三伏天的养生食谱：
1、三豆汤
材料：绿豆、赤小豆、黑豆、红糖等。
1、将三豆洗净，用冷水泡半个小时，然后放入锅内，加适量的水，小火焖煮大约四十分钟左右。
2、等到豆香溢出，豆子变软后，加入适量的红糖即可。
2、苦瓜炒蛋
材料：苦瓜一根、鸡蛋一颗、食用油、盐、味精等。
1、将苦瓜洗净，切成片状，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋花。
2、在锅内加入适量的油，翻炒苦瓜，苦瓜由深绿色变为浅绿色、质变变软时，再加入蛋花，再翻炒两分钟加入适量的盐和味精即可。