小米黄酒好还是糯米黄酒好

Question

如题所述

Answer 1

两者各有千秋，选择哪一种要看个人的口味和需求，具体从以下三方面来说：
1、口感：在口感上，小米黄酒要略胜于糯米黄酒，因为小米黄酒的口感更加清爽、柔和，而糯米黄酒则更加浓郁、醇厚。
2、出酒率：在出酒率上，糯米黄酒要更胜一筹，因为糯米的淀粉含量更高，可以酿造出更多的酒精。
3、色泽：在色泽上，小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒，这与小米本身的颜色也有一定的关系。营养价值。从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都具有同样的功效，因为都是采用大曲发酵而成。