蒸大米加什么东西更香

Question

如题所述

Answer 1

蒸大米加醋煮米饭、加猪油煮米饭、加花生油煮米饭、加橄榄油煮米饭等东西更香。

1、加醋煮米饭

夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2—3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。

2、加猪油煮米饭

煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。

3、加花生油煮米饭

籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。

4、加橄榄油煮米饭

煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。

正确蒸米饭的方法：

1、选择大米：选择优质的大米，可以保证蒸出的米饭口感和味道更好。建议选择颗粒饱满、晶莹剔透、香味浓郁的大米。

2、洗米：在蒸米饭之前，需要将大米清洗干净。可以将大米放在筛子里，用流动水轻轻冲洗，洗去杂质和粉尘。

3、加水：蒸米饭时需要加入适量的水，一般建议加入的水量为米与水比例为1:1.2左右。如果喜欢软一点的米饭，可以适量增加水量；如果喜欢硬一点的米饭，可以适量减少水量。

4、浸泡：在蒸米饭之前，可以将大米浸泡一段时间，这样可以增加大米的吸收水的能力，使蒸出的米饭更加饱满和松软。一般浸泡时间在30分钟到1小时左右。

5、蒸煮：将浸泡好的大米放入蒸锅中，加入适量的水，然后大火煮沸，再转小火焖煮一段时间，直到米饭熟透。在蒸煮过程中，可以适时转动锅子，让米饭受热更加均匀。