酒店狭义的成本一般包括有人工成本、材料成本等，可以设置应付职工薪酬、主营业务成本、主营业务收入等科目进行会计核算，具体的会计分录怎么写？
酒店成本的会计分录
1、人员工资：
借：销售费用
管理费用等
贷：应付职工薪酬
2、销售食品、酒水等商品：
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入
应交税费——应交增值税（销项税额）
结转成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
3、SPA收入：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：主营业务收入——SPA
4、客房收入：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：主营业务收入——客房
5、客房押金：
借：应收账款/库存现金/银行存款
贷：其他应付款——客房押金
酒店成本是什么？
广义成本包括原材料、工资、其他费用（包括水、电、气、购买餐具、厨具、餐具损坏、清洁、洗涤、办公用品、银行利息、租赁物业租金、电话费、差旅费等），即：成本=直接材料+直接人工+其他费用
狭义的成本只是指酒店各业务部门为正常经营所采购的各种原材料的成本。一般来说，酒店的成本核算只是狭义的成本核算。
应付职工薪酬是什么？
应付职工薪酬是指企业为获得职工提供的服务或解除劳动关系而给予的各种形式的报酬或补偿。职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。
主营业务收入是什么？
主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入。主营业务收入根据各行业企业所从事的不同活动而有所区别，如工业企业的主营业务收入指产品销售收入；建筑业企业的主营业务收入指工程结算收入。
酒店经营财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息支出、汇兑损益以及相关的手续费、商业汇票贴现发生的贴现利息、酒店发生或收到的现金折扣等。
其中，利息支出指酒店短期借款利息、长期借款利息、应付票据利息、票据贴现利息、应付债券利息等利息支出减去银行存款等的利息收入后的净额。汇兑损失指酒店因向银行结售或购入外汇而产生的银行买入、卖出价与记账所采用的汇率之间的差额，以及月度（季度、年度）终了，各种外币账户的外币期末余额按照期末规定汇率折合的记账人民币金额与原账面人民币金额之间的差额等。