汕头公办职业技术学校有：汕头市华侨中职技校、汕头市技术学校、汕头市商贸技师学院、汕头市职业技术学院、汕头市广播电视大学、汕头市工艺美术学校、汕头市卫生学校、汕头市劳动就业培训中心等。
1、汕头市华侨中职技校：成立于1952年，是一所历史悠久、人才辈出的重点中职学校，拥有营销、电子商务、会计、工商管理等多个高附加值专业，办学特色鲜明，教学质量高。
2、汕头市技术学校：是一所综合性职业技术学校，提供机械、自动化、电气、建筑、财会、饮食、美术等众多职业教育项目，毕业生就业率高。
3、汕头市商贸技师学院：是一所集高职、中职、成人教育、职业培训等多种形式的职业技术教育于一体的学校，特色专业有商务会计、物流管理、酒店管理等领域。
4、汕头市职业技术学院：是一所全日制本科职业教育学院，提供机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、建筑环境与设备工程、旅游管理等专业，教学质量较高。
5、汕头市广播电视大学：提供成人教育、高等教育和职业培训等教育项目，包括计算机应用、物流管理、酒店管理等多个专业。
6、汕头市工艺美术学校：是一所职业美术学校，培养艺术设计类人才，为学生提供环艺设计及应用、产品设计及应用等课程。
7、汕头市卫生学校：是一所职业卫生学校，提供护理、口腔医学、临床医学、中医学等专业教育，培养医疗卫生领域人才。
8、汕头市劳动就业培训中心：是一所面向社会的职业技能培训机构，以增强劳动者就业能力为宗旨，开设多种职业培训课程，如电工、钳工、电器维修等。
公办职业技术学校的特点
1、良好的名誉和信誉。公办职业技术学校通常是由政府主管部门负责统筹、指导和管理的，具有明确的教学目标和教学质量保障体系，教学质量相较民办学校更加可靠。
2、适应市场需求，紧贴实际职业发展。公办职业技术学校通常较为注重社会的实际需求和职业市场的发展，涵盖更多与职业相关的课程和课程体系，可以为学生提供更为专业、实用的技能训练，提高毕业生的就业竞争力。
3、重视具有实践性的教学体系。公办职业技术学校往往注重学生应用技能的培养，教师普遍具有实践经验和专业技能，能够将理论知识与实际操作相结合，培养出学生的实践能力。
4、培养出精英人才。公办职业技术学校不仅强调传授专业技能和知识，而且注重培养学生的创新能力和实践能力，鼓励学生积极参加比赛和实习项目，培养出实际操作能力强、创新能力强、实践经验丰富的职业人才。
5、就业前景较好。公办职业技术学校往往在技术服务、机电、电子、计算机、建筑设计等领域拥有比较稳定的市场需求和就业前景，可以为学生提供更加安定和可靠的就业保障，受到社会和用人单位的充分认可。